低蛋白日粮对白羽肉鸡微量元素吸收代谢的影响及其肝脏抗氧化机制研究

为解决高蛋白饲料成本及环境影响问题，来自国内的研究团队通过对照实验（21.5% vs 19.5%粗蛋白CP）评估了低蛋白日粮对AA肉鸡生长性能、组织微量元素（Cu/Fe/Mn/Zn）代谢及肝脏抗氧化酶（CAT mRNA）的影响。研究发现，19.5% CP组虽未影响增重和饲料转化率（P>0.05），但显著降低血清锌、肝脏铜含量及总抗氧化能力（P<0.05），提示低蛋白日粮可能通过干扰微量元素吸收代谢影响禽类健康。

　　

这项研究采用完全随机设计，将72只1日龄Arbor Acres（AA）白羽肉鸡随机分为两组（每组6个重复，每笼6只），分别饲喂粗蛋白（CP）含量为21.5%（对照组）或19.5%（实验组）的玉米-豆粕型日粮21天。通过SAS 9.4软件进行T检验分析发现：两组在日均采食量（ADFI）、日均增重（ADG）、饲料转化率（FCR）、氮留存率以及胫骨中铜铁锰锌含量、肝脏中铁锰锌含量、排泄物中铜锌含量等方面无显著差异（P>0.05）。

然而，低蛋白组表现出三大特征变化：①血清锌含量显著降低；②肝脏铜含量、总抗氧化能力（T-AOC）和过氧化氢酶（CAT）mRNA表达水平同步下降（P<0.05）；③排泄物中铁锰含量显著升高（P<0.05）。这些结果表明，将日粮CP从21.5%降至19.5%虽不影响肉鸡生长性能，但会削弱锌的吸收效率、损害肝脏抗氧化功能，并改变铜铁锰的代谢利用模式——就像"代谢跷跷板"一样，微量元素在吸收与排泄之间的平衡被打破。该发现为家禽精准营养调控提供了重要理论依据。