母牛安抚物质(mBAS)对育肥肉牛生长性能、皮质醇水平及胴体特性的影响研究

为解决育肥期肉牛应激导致的生长抑制问题，美国德克萨斯A&M大学团队开展母牛安抚物质(mBAS)干预研究。通过双阶段(接收期和育肥期)随机对照试验发现，mBAS处理使日增重(ADG)提升5.6%(P<0.04)，料重比(G:F)改善7.6%(P<0.01)，且不改变采食量或胴体品质。该研究为改善集约化养殖中的动物福利与生产效益提供了新策略。

　　

在现代集约化肉牛养殖中，运输、混群、植入生长促进剂等管理操作会引发慢性应激，导致皮质醇水平升高、采食量下降和生长受阻。尽管已有研究关注接收期(即牛只刚进入饲养场阶段)的应激管理，但对长达178天的育肥期关键应激节点的干预策略仍缺乏系统研究。母牛安抚物质(maternal bovine appeasing substance, mBAS)作为一种模拟母牛信息素的脂肪酸混合物，此前已被证明能通过犁鼻器(vomeronasal organ)调控神经内分泌反应，缓解断奶和接收期应激。但该物质在育肥期重复应用能否产生累积效益，特别是对再植入生长促进剂这类关键操作的影响尚不明确。

德克萨斯A&M大学的研究团队设计了一项延续性试验，使用120头安格斯阉牛(Angus steers)开展两阶段研究。这些牛只先前已参与过接收期mBAS效果评估(Pickett et al., 2024)，在完成65天过渡饲养后，研究人员模拟商业运输(16小时/1000公里)制造应激场景，并在育肥期第0天(入场)和第88天(再植入Synovex Plus^?
)分别施用mBAS或矿物油对照(CON)。通过监测尾毛皮质醇、生长性能及屠宰后胴体参数，系统评估了mBAS的持续效应。

研究采用三项关键技术：1) 尾毛皮质醇检测作为慢性应激生物标志物，通过ELISA方法(Salimetrics试剂盒)分析处理前后水平；2) 精确的群体生长性能评估，包括干物质采食量(DMI)、日增重(ADG)和料重比(G:F)的标准化计算；3) 商业屠宰场标准化胴体评价体系，涵盖热胴体重(HCW)、第12肋背膘厚度和大理石花纹评分等指标。所有数据以圈舍(12头/圈)为单位分析，采用SAS混合模型处理重复测量数据。

【生长性能】
mBAS组展现出显著优势：虽然干物质采食量无差异(P=0.57)，但日增重提高5.6%(1.342 vs 1.271 kg/d, P<0.04)，料重比提升7.6%(0.142 vs 0.132, P<0.01)。值得注意的是，再植入操作后第12周的采食量未出现预期下降，可能与小型圈舍(相比商业大群)应激较轻有关。

【生理指标】
尾毛皮质醇浓度在处理间无差异(P=0.86)，但所有牛只第15天水平较第0天降低18.7%(P<0.01)，提示运输应激的持续时间较短。研究者推测可能需要更频繁的血液采样才能捕捉mBAS对急性应激的调控作用。

【胴体特性】
所有胴体参数包括热胴体重(361.3 vs 363.0 kg)、大理石花纹评分(428 vs 429)等均无统计学差异(P≥0.24)，表明生长优势未转化为终极产品质量改变。这与Cooke等(2025)先前报告的mBAS提升胴体品质的结果形成对比，可能与本试验设计更侧重持续效应而非短期干预有关。

【经济效益】
全周期(接收期至屠宰)分析显示，mBAS圈舍总活重增益比对照高22.1%(4114 vs 3369 kg/圈, P=0.04)，按当前市场价格计算，每圈利润增加2431美元(基于活重)至2344美元(基于胴体重)，投资回报率(ROI)超1698%。但研究者强调该评估需谨慎解读，因饲料和牛价存在地域波动。

讨论部分指出，mBAS在育肥期的应用展现出"双阶段增效"特征：既延续了接收期(Pickett et al., 2024)的免疫调节和死亡率降低效益，又通过提升饲料转化效率新增价值。这种"应激缓冲-生长促进"的双重机制，为开发"无抗生素"养殖方案提供了新思路。但研究也留下重要科学问题：在缺乏皮质醇变化证据的情况下，mBAS改善生长效率的具体通路仍需深入解析，特别是其对下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA axis)的调控细节。

该研究的实践意义在于确立了mBAS作为育肥期管理辅助手段的可行性，两次施用(入场和再植入时)即可产生显著经济效益。未来研究可探索更大群体、更多应激节点(如预屠宰阶段)的干预方案，并整合组学技术阐明其分子机制。论文发表在《Veterinary and Animal Science》，为动物应激管理领域提供了重要循证依据。