综述：螺旋藻（Spirulina platensis）和小球藻（Chlorella vulgaris）在家禽营养中的应用——当前研究与潜在机遇的综述

（编辑推荐）本综述系统探讨了微藻（尤其是螺旋藻和小球藻）作为天然饲料添加剂在家禽生产中的应用潜力，涵盖其对生长性能（FCR）、免疫调节、肠道健康、肉蛋品质及繁殖性能的影响，为抗生素替代策略提供了科学依据。富含蛋白质（60-70%）、多不饱和脂肪酸（PUFAs）和抗氧化色素（如β-胡萝卜素、叶黄素）的微藻，可显著改善家禽健康状态与产品附加值。

　　

ALGAE
微藻市场
全球微藻产量在过去70年间激增60倍，亚洲国家占据97%市场份额，而欧洲产量不足全球1%。微藻在动物饲料领域的应用占其总生物量的三分之一，预计2027年市场规模将达46亿美元。螺旋藻和小球藻因其高蛋白（42-70%）、PUFAs（如18:2n-6、18:3n-3）和功能性成分（叶绿素、β-胡萝卜素）成为研究焦点。

螺旋藻与小球藻特性
螺旋藻（蓝藻门）适应碱性环境（pH 9.5-11.0），富含亮氨酸、异亮氨酸等必需氨基酸及藻蓝蛋白；小球藻（绿藻门）生长于淡水，含谷氨酸（9.08-13.70 g/100g蛋白）和矿物质（磷、锌）。两者均具高营养价值，但碳水化合物含量差异显著（螺旋藻15-20%，小球藻12-55%），影响消化率。

IMPACT OF ALGAE ON POULTRY PRODUCTION
生产指标
螺旋藻（3-6%添加量）可降低肉鸡料重比（FCR 1.488 vs 1.650），提升增重；0.3%添加使蛋鸡产蛋率提高，FCR降至3.75 kg/kg。但过量（15%）会导致肠道黏度倍增（12.8 cP），抑制生长。小球藻（0.5%）通过调节乳酸菌群改善饲料转化效率。

健康状态
微藻通过增强T细胞活性、上调紧密连接蛋白（occludin）提升肠道屏障功能。10 g/kg螺旋藻可减少87%新城疫病毒排出，0.5%添加降低大肠杆菌（Escherichia coli）感染。其抗氧化成分（藻蓝蛋白、维生素E）缓解热应激，降低肝脏ALT/AST水平。

骨骼系统
6%螺旋藻提高肉鸡骨骼钙磷沉积；发酵小球藻（1-2 g/kg）使鸭胫骨强度提升30%（17.03 Kgf vs 12.92 Kgf），归因于矿物质（钙88.3 mg/kg，锌2.5 mg/kg）的高生物利用率。

消化道
螺旋藻（2 g/kg）联合枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）可增加肉鸡回肠绒毛高度/隐窝深度比，促进脂肪酶分泌。但5 g/kg小球藻对10日龄雏鸡肠道形态无显著影响，提示年龄依赖性效应。

胴体性状与产品品质
螺旋藻使肉鸡胸肌红度（a*）和黄度（b*）值上升，PUFA含量提高20%，胆固醇降低；蛋鸡饲喂后蛋黄胆固醇下降19%，蛋壳强度增加0.10 kg/cm²
。小球藻（6%）显著增强肉色饱和度（L*值降低）。

繁殖性能
0.6-0.8 g/kg螺旋藻提升公鸡精子活力（受精卵孵化率93.04-93.37%），但0.4 g/kg剂量对鹌鹑卵巢发育（8.42 mm）的促进作用优于高剂量（7.38 mm）。

SUMMARY
微藻作为多功能饲料添加剂，其应用需平衡剂量与消化率优化。未来研究应聚焦繁殖性状调控机制及多组学（如代谢组学）分析，以充分发挥其在无抗养殖中的潜力。