社会规范与量杯干预对家庭谷物浪费的协同减排效应研究

推荐：本研究针对家庭食物浪费的环境影响问题，基于动机-机会-能力（MOA）框架，通过2×2被试间现场实验（N=314）探究社会规范（动机）与量杯工具（机会&能力）的协同干预效果。结果表明，仅当MOA三要素（含描述性社会规范的量杯）结合时，能显著减少谷物浪费（p<0.05），为行为干预设计提供了理论指导与实践范式。

　　

在全球食物浪费总量中，家庭环节占比高达40%-60%，其中谷物类主食（如意大利面、米饭、古斯米）因烹饪过量成为主要浪费源。荷兰数据显示，28%的购买大米和21%的意面最终被丢弃，这不仅造成水资源、土地和能源的链式资源浪费（Stenmarck et al., 2016），更使已投入最高环境成本的剩食沦为垃圾（Scherhaufer et al., 2018）。尽管现有研究提出了工作坊、工具包等多组件干预措施，但鲜有研究解构各组件的作用机制（Van Valkengoed et al., 2022）。针对这一空白，荷兰瓦赫宁根大学的研究团队在《Resources, Conservation and Recycling》发表论文，创新性地运用动机-机会-能力（Motivation-Opportunity-Ability, MOA）理论框架，通过现场实验验证了社会规范与量杯工具的协同效应。

研究采用2×2被试间设计，将314名参与者随机分配至四组：对照组（仅接收夹子工具）、社会规范组（夹子+描述性规范标签）、量杯组（含标准刻度的量杯）、联合干预组（量杯+规范标签）。关键方法包括：（1）基于MOA框架设计干预组件，其中规范标签呈现"83%人群通过测量烹饪减少浪费"的统计数据；（2）使用已验证的自我报告法测量谷物浪费量（Van Herpen et al., 2019a）；（3）通过混合效应模型（GLMM）分析零膨胀数据，控制家庭规模和年龄变量。

研究结果显示：

1. 干预效果：仅联合干预组实现谷物浪费显著降低（p=0.03），单独量杯或规范组无显著效果。社会规范与量杯的交互作用使浪费减少48%（B=?0.48），证实MOA组件的协同效应。
2. 行为机制：联合干预组参与者自评"估算难度"显著降低（p<0.05），且更准确选择未烹饪谷物份量（68g vs 对照组73g），表明动机与工具结合能提升能力认知。
3. 意外发现：所有组别均报告测量频率增加，暗示霍桑效应；而规范标签未改变参与者对他人浪费行为的认知，符合社会启发式理论的隐性影响特征（Melnyk et al., 2019）。

讨论与意义
该研究首次实证MOA框架在食物浪费干预中的指导价值：当动机（社会规范）与能力-机会（量杯）组件结合时，能突破单一干预的局限性。量杯提供精准测量手段（机会），而规范标签促使人们遵循工具设计意图（动机），二者协同解决"认知-行为"缺口。这一发现为政策设计提供新思路——例如将规范信息嵌入厨房工具（如冰箱贴、保鲜盒），或整合至数字烹饪APP（Van der Werf et al., 2021）。

研究局限包括非完全随机化设计（量杯短缺时招募对照组）及短期观察窗口。未来需通过长期追踪（如垃圾箱审计）验证效果持续性，并拓展至肉类、蔬菜等易腐食品领域。正如作者强调，该成果不仅为减少家庭碳足迹提供可行方案，更开创了"理论驱动-组件解构"的干预研究范式（Van Geffen et al., 2020），对推动联合国可持续发展目标12.3（到2030年减半食物浪费）具有实践意义。