夏季户外散养对慢速生长型鸡饲料转化率(G:F)、胴体组成及肉质的影响研究

针对散养模式对慢速生长鸡生产性能的影响，研究人员通过两年夏季对照实验（n≈300/组/年）发现：户外组体重增长降低4%（P < 0.001）、饲料转化率(G:F)下降2%，但显著减少腹部脂肪（雌性-19%）；肉质方面出现pH值快速下降、蒸煮损失增加及色泽变浅等变化（均P < 0.001），为优化散养管理策略提供了重要依据。

　　

这项研究揭示了夏季户外散养对慢速生长鸡（Label Rouge品种）生产性能的多维度影响。实验设计巧妙地将同批次雏鸡分为两组：对照组全程室内饲养78天，试验组在28日龄后转入户外散养82天，采用射频识别(RFID)技术精准记录个体采食量(FI)和增重。

数据表明，尽管户外组与室内组的饲料摄入量基本持平（除2023年雌性个体出现显著差异，P=0.020），但户外环境导致增重效率整体降低，饲料转化率(G:F)下降2个百分点（P < 0.001）。有趣的是，这种生产性能的"代价"换来了更健康的胴体组成——户外组腹部脂肪沉积显著减少，其中雌性效果尤为突出（-19% vs 雄性-12%）。

肉质分析呈现矛盾现象：户外组胸肉呈现更快的pH值下降曲线、较低终极pH值（P < 0.001），伴随蒸煮损失增加和色泽参数(L值升高，a值降低)的变化。特别值得注意的是，2022年当户外温度飙升至36°C（室内30°C）时，肉质水分流失现象显著加剧（P < 0.001），暗示热应激可能是影响的关键因素。

这些发现为慢速生长鸡的育种策略提供了新思路：需要建立适应户外环境的生理指标评价体系，同时提示可通过性别分群饲养、夏季降温措施及营养配方优化来平衡动物福利与经济效益。