膳食大豆皮添加水平及上市前撤除对生长育肥猪生长性能、养分消化率及胴体特性的影响

为解决饲料成本上升背景下高纤维原料对猪生长性能及胴体品质的负面影响，爱荷华州立大学团队开展了两项实验，探究大豆皮（SBH）添加水平（0%-22.5%）及上市前撤除策略对育肥猪的影响。结果表明，SBH超过15%会降低饲料效率（G:F）和胴体产量，但提前13天撤除可部分恢复胴体指标。研究为低成本纤维原料的合理应用提供了实践依据，成果发表于《Translational Animal Science》。

　　

饲料成本高企迫使养猪业寻求低成本替代原料，大豆皮（SBH）作为大豆加工副产物，因其高纤维（中性洗涤纤维NDF 59%）和低能量特性成为潜在选择。然而，高纤维饲料会降低养分消化率、增加内脏器官代谢负担，最终影响胴体产量和品质。爱荷华州立大学的研究团队通过两项实验，系统评估了SBH对育肥猪的影响及撤除策略的恢复效果。

研究采用两项实验设计：实验一将192头初始体重21.99±2.75 kg的猪随机分为4组，分别饲喂含0%、7.5%、15%、22.5% SBH的日粮；实验二在240头猪中比较持续饲喂0%或22.5% SBH，以及上市前27天或13天撤除高SBH日粮的效果。通过测定平均日增重（ADG）、饲料转化率（G:F）、表观全肠道消化率（ATTD）及胴体指标（如热胴体重HCW、背膘厚度FD），结合回归分析估算SBH代谢能（ME）值。

生长性能
实验一显示，SBH添加水平与G:F呈线性负相关（P<0.05），22.5%组猪只最终体重降低4 kg（P=0.067）。实验二中，持续高SBH组G:F降低6.5%，但提前撤除未能完全恢复效率，仅胴体指标部分改善。

养分消化率
SBH增加至22.5%时，氮消化率线性下降（P<0.001），但中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）消化率提升（P≤0.059）。通过回归分析估算SBH的ME值为2,437 kcal/kg，显著高于NRC数据库值（1,938 kcal/kg），可能与猪只长期适应高纤维日粮有关。

胴体特性
22.5% SBH使HCW降低6%（P<0.001），背膘厚度（FD）和眼肌深度（LD）分别减少30.7%和6.4%。但提前13天撤除高SBH日粮可使胴体产量恢复2%，表明纤维的负面影响具有可逆性。

讨论与意义
该研究首次量化了SBH在育肥猪日粮中的能量价值，并证实高纤维日粮对胴体的负面影响可通过适时撤除部分缓解。尽管SBH降低饲料效率，但其成本优势与撤除策略结合，为行业提供了经济可行的解决方案。研究结果对优化饲料配方、平衡成本与产出具有重要指导意义，尤其适用于饲料价格波动时期的生产实践。

（注：全文数据均来自原文，专业术语如ME、G:F等首次出现时已标注英文全称，作者名及单位格式保留原文规范。）