鸡源胃肠道细菌的体外益生潜力评估及其在替代抗生素中的应用研究

为解决肉鸡养殖中抗生素滥用问题，研究人员从鸡肠道分离出4株潜在益生菌（Enterococcus durans PUPro5/PUPro7、Lactobacillus acidophilus PUPro6、Ligilactobacillus salivarius PUPro8），通过生长曲线（OD600达1.929）、胆盐耐受（OD600=1.748）、抗菌活性（对抗S. aureus等病原体）及胆固醇降解（204.6 mg/dl）等实验证实其益生特性，为开发无抗饲料提供新候选菌株。

　　

肉鸡养殖业正面临抗生素过度使用的严峻挑战。为寻找绿色替代方案，科学家们从鸡肠道中分离出四株潜力菌种：两株耐久肠球菌（Enterococcus durans）PUPro5/PUPro7、一株嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）PUPro6和一株唾液黏连乳杆菌（Ligilactobacillus salivarius）PUPro8。这些菌株在MRS培养基上经系列稀释法分离后，展现出令人惊喜的特性——PUPro7菌株3小时即进入对数生长期，OD₆₀₀值飙升至1.929±0.001，而所有菌株在90分钟时表现出423-588.67 CFU/ml的肠道细胞黏附力。

耐受力测试中，PUPro8在2% NaCl环境中表现最佳，PUPro6则在胆盐挑战中拔得头筹（OD₆₀₀=1.748）。更令人振奋的是，这些菌株对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）等常见病原体均展现出抗菌活性，其中PUPro6对抗P. aeruginosa时OD₆₀₀保持1.344±0.017。抗生素敏感性测试显示所有菌株对头孢类抗生素敏感，而胆固醇降解能力则达到195.2-204.6 mg/dl水平。这些具备多重益生特性的菌株，为开发改善肉鸡生长性能和肉质的饲料添加剂提供了优质候选资源。