尿素替代豆粕在仙人掌饲料中对羔羊氮平衡、生长性能及肉质的影响研究

为降低饲料成本并评估非蛋白氮源的可行性，研究人员开展尿素替代豆粕（SBM）在仙人掌（Opuntia stricta）基饲料中对Santa Inês羔羊的影响研究。结果表明，尿素添加虽提高粗蛋白（CP）和非纤维碳水化合物（NFC）摄入，但线性降低日增重（ADG）和胴体重量，同时增加肉中醚提取物（EE）。研究为半干旱地区反刍动物饲料配方优化提供重要依据。

　　

在干旱和半干旱地区，反刍动物饲料资源的高成本与短缺问题日益突出。豆粕（SBM）作为传统蛋白源，因供需矛盾及环境压力，亟需替代方案。尿素作为非蛋白氮（NPN）来源，虽成本低廉，但其在反刍动物饲料中的应用效果受限于能量同步供应。仙人掌（Opuntia stricta）因其高非纤维碳水化合物（NFC）含量（600 g/kg DM）和快速降解特性，成为潜在的能量同步载体。然而，仙人掌基饲料中尿素替代SBM对羔羊生长、氮代谢及肉质的影响尚不明确。

针对这一问题，巴西联邦农村伯南布哥大学（UFRPE）的研究团队设计了一项系统研究，探讨400 g/kg DM仙人掌饲料中尿素梯度替代SBM（0-21.9 g/kg DM）对40头Santa Inês羔羊的影响。研究聚焦营养摄入、氮平衡（NB）、血液参数、生长性能及肉质指标，成果发表于《Small Ruminant Research》。

关键技术方法
研究采用完全随机设计，75天育肥试验。测定干物质摄入量（DMI）、营养物质表观消化率（ADC）、氮排泄（粪氮、尿氮）、血清生化指标（如甘油三酯、白蛋白），并评估胴体性状（冷胴体重CCW、腿部肌肉指数）及肉质（醚提取物EE、烹饪损失）。

研究结果

1. 营养摄入与消化率
尿素添加显著提高CP（P=0.018）和NFC（P<0.001）摄入，但对DMI、中性洗涤纤维（NDFap）和总可消化养分（TDN）无影响。各营养素ADC无差异，表明尿素未干扰消化效率。

2. 氮平衡与血液参数
尿氮排泄随尿素水平呈二次增加（P<0.05），但氮留存率（占摄入%）同步提升。血清甘油三酯和白蛋白浓度随尿素增加而上升，提示能量代谢增强。

3. 生长性能与胴体性状
尿素线性降低ADG（P<0.05）、空腹体重（EBW）和CCW（P<0.05），腿部肌肉指数亦下降。表明高尿素虽改善氮利用，但可能抑制生长潜力。

4. 肉质特性
尿素组肉中EE显著增加（P<0.05），烹饪损失减少，但感官特性无差异。内脏脂肪沉积增多，可能与NFC-尿素同步发酵促进脂质合成有关。

结论与意义
研究首次阐明400 g/kg DM仙人掌饲料中尿素替代SBM的阈值效应：7.3 g/kg DM（33%替代率）为最优水平，过高（21.9 g/kg DM）将损害生长性能。成果为半干旱地区低成本饲料开发提供科学依据，同时提示需平衡尿素与能量源的同步性以优化反刍动物生产。