微藻饲料添加剂改善植物性饲料喂养的幼年金头鲷(Sparus aurata)生理健康、肠道完整性和福利

为解决水产养殖中鱼粉(FM)和鱼油(FO)资源短缺及植物性饲料抗营养因子导致的生长抑制问题，西班牙阿尔梅里亚大学团队通过添加微藻衍生添加剂LB-IMMUNOboost(IB)和LB-LIVERprotect(LP)，评估其对金头鲷生长代谢、肠道功能及应激调控的影响。研究发现IB可部分逆转低FM(5%)饲料的负面影响，改善生长性能、降低皮质醇水平并增强肠道屏障功能，为可持续水产饲料开发提供新策略。

　　

水产养殖业正面临严峻挑战：传统饲料依赖的鱼粉(FM)和鱼油(FO)资源日益枯竭，价格飙升，而植物性替代原料虽成本低廉却含有抗营养因子，易导致肉食性鱼类生长迟缓、代谢紊乱和肠道损伤。金头鲷作为地中海地区主要养殖品种，其饲料中FM含量通常需达20%，但全球FM产量仅能满足 aquaculture 需求的15%。如何在极低FM(5%)配方中维持鱼类健康，成为产业可持续发展的关键难题。

西班牙阿尔梅里亚大学联合LifeBioencapsulation公司团队在《Aquaculture》发表研究，首次系统评估两种微藻添加剂IB和LP对幼年金头鲷的影响。研究人员设计四组实验饲料：传统配方(C+，20%FM+9%FO)、低FM基础饲料(C-，5%FM+5%FO)及C-补充1%IB或LP的配方，进行90天喂养实验。通过生长监测、血浆皮质醇检测、HPI轴相关基因表达分析、肝胰腺组织学检查及肠道电生理测量等综合方法，揭示微藻添加剂的作用机制。

生长性能与代谢指标显示，C-组鱼体增重率(SGR)和饲料效率(FE)显著低于C+组，但IB组部分恢复至接近C+水平。值得注意的是，IB组表现出独特的"代谢重编程"效应，通过上调糖异生相关基因表达维持能量稳态。

HPI轴与应激响应方面，C-组血浆皮质醇水平升高3.2倍，伴随促肾上腺皮质激素释放激素(crh)基因表达上调。IB组通过激活糖皮质激素受体(gr)的负反馈机制，显著降低应激指标，表明微藻成分可调控神经内分泌网络。

肝胰腺组织学发现所有植物饲料组均出现外分泌胰腺周围脂肪细胞异常堆积，但LP组肝细胞空泡化程度减轻38%，显示其对肝脏脂代谢的调节作用。

肠道功能检测揭示C-组肠绒毛长度(ILI)增加导致黏膜下层分离，但IB组通过提高上皮电阻(R_t)和降低表观通透性(P_app)，有效维持肠道屏障功能。电镜观察证实IB组紧密连接蛋白occludin表达量较C-组提升65%。

研究结论指出，在FM含量仅5%的极端配方中，IB添加剂通过多靶点作用：1)调控HPI轴减轻慢性应激；2)改善肠道物理屏障和免疫屏障；3)优化能量分配模式。虽然未能完全消除植物饲料的肝胰腺病变，但使养殖鱼达到商业可接受的生长标准。该成果为水产饲料转型提供重要技术支撑，未来需进一步优化微藻处理工艺以降低成本。团队特别强调，不同添加剂具有器官特异性，IB侧重免疫-肠道轴而LP偏向肝保护，实际应用中需根据养殖阶段精准配伍。