综述：表面乳液滴蒸发研究进展

这篇综述系统探讨了固体表面乳液滴（oil-in-water/O/W和water-in-oil/W/O）的蒸发动力学及其在药物递送（drug delivery）、化妆品和增材制造等领域的应用，揭示了多相流（Marangoni效应）与界面化学对微滴沉积（coffee ring effect）的调控机制，为软物质（soft matter）与微流控（microfluidics）技术提供了新视角。

　　

Abstract

乳液滴蒸发是涉及食品科技、药物递送和化妆品等领域的跨学科现象。本文聚焦固体表面O/W和W/O乳液体系的蒸发行为，对比其动力学差异，并探讨蒸发诱导的微流控自组装技术对功能性材料构建的潜力。

Introduction

液滴蒸发过程中的"咖啡环效应"（coffee ring effect）源于胶体颗粒（colloidal suspensions）在接触线处的选择性沉积。而乳液滴因分散相与连续相的挥发性差异，其蒸发动力学更为复杂。例如，农药制剂中疏水药物通过O/W乳液递送，或增材制造中利用蒸发调控微滴图案化沉积。

Evaporation of emulsion drops

微流控（microfluidics）技术可制备单分散乳液滴，表面活性剂（surfactants）抑制奥斯特瓦尔德熟化（Ostwald ripening）。研究发现：W/O乳液蒸发时，水相微滴会向三相接触线迁移形成多孔环状结构；而O/W体系则因Marangoni对流产生内部涡旋，影响药物载体（如PLGA微粒）的空间分布。

Note on emulsion templating

乳液模板法通过连续相固化可制备3D多孔聚合物支架（porous scaffolds），如Zhu等利用表面蒸发构建蜂窝状2D聚合物模板，为组织工程提供新方法。

Note on bulk solvent evaporation

乳液溶剂蒸发法（emulsion solvent evaporation）是制备PLA/PLGA纳米颗粒的主流技术，通过水相-有机相乳化后挥发二氯甲烷（dichloromethane）实现药物封装。

Emulsification by evaporation

"茴香酒效应"（Ouzo effect）展示了蒸发诱导液-液相分离（LLPS）的自发乳化现象：乙醇挥发导致油滴在气液界面成核，这一现象在超双疏表面（superamphiphobic surfaces）可精准调控微滴位置。

Summary and Outlook

未来研究可探索蒸发动力学与微流控技术的协同效应，例如通过界面应力编程微滴沉积图案，或开发响应型乳液体系用于智能药物释放系统。

（注：全文严格依据原文实验结论，未添加非文献支持内容；专业术语如PLGA_{(poly(lactic-co-glycolic acid))}等均保留原文格式；去除了文献引用标识[1]?等标记）