综述：乳清蛋白在运动营养中的作用机制与研究空白

这篇综述系统梳理了乳清蛋白（WP）在运动营养领域的应用现状，重点探讨了其快速消化特性与丰富氨基酸组成对运动表现、恢复及免疫功能的生理机制，同时指出当前研究在剂量时效性、个体化方案及长期安全性方面的空白，为未来采用可持续技术开展精准营养研究提供了方向。

　　

Abstract
乳清蛋白（Whey Protein, WP）因其快速消化特性和丰富的支链氨基酸（BCAA）组成，已成为运动员补充蛋白质的首选。现有研究虽已证实WP对肌肉合成代谢的促进作用，但其在运动表现提升、恢复加速及免疫调节中的具体作用机制仍存在知识缺口，亟需通过更精确的剂量-时效研究和个体化方案设计来完善证据链。

Purpose of Review
作为乳制品加工副产品，WP包含β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等多种生物活性成分。最新代谢组学研究显示，WP的消化动力学使其在运动后30-60分钟达到血浆氨基酸峰值，这一特性显著优于酪蛋白。然而，针对不同运动类型（耐力型vs抗阻型）的最佳补充策略仍缺乏共识，特别是对女性运动员和青少年群体的特异性研究不足。

Recent Findings
• 机制研究：WP通过激活mTORC1通路促进肌蛋白合成，其亮氨酸含量（约10-12%）是关键触发因子。
• 免疫功能：临床数据显示，长期补充WP可使唾液IgA水平提升15-20%，但过度摄入可能引起肠道菌群紊乱。
• 剂量争议：现有推荐量（0.4-0.5g/kg/次）主要基于健康男性数据，对代谢异常运动员可能需调整。

Summary
未来研究应聚焦三大方向：1）采用同位素标记技术追踪WP代谢命运；2）建立运动类型-基因多态性（如ACTN3基因型）的剂量响应模型；3）开发基于微囊化技术的缓释WP制剂。这些突破将推动运动营养从"经验性补充"迈向"精准化干预"的新阶段。