综述：海洋环境中鱼类和海鲜的污染物：现状与未来展望的全球概述

这篇综述系统梳理了2018-2024年全球海洋鱼类及海产品中污染物（包括重金属、持久性有机污染物（POPs）、全氟烷基物质（PFAS）等）的分布特征与健康风险，揭示了区域差异（如地中海FAO 37区汞污染突出）及组织特异性积累规律（如肝脏富集砷），呼吁建立统一监测标准和混合毒性评估（MRA）体系。

　　

全球海洋食品污染图谱：从分子到餐桌的风险解码

有机污染物的空间分布与热点区域

2018-2024年的监测数据显示，塑料添加剂邻苯二甲酸酯（PAEs）在伊朗海域的橙点石斑鱼（Epinephelus coioides）肝脏中浓度高达350 μg/g dw，而西北太平洋（FAO 61区）的双壳类动物体内全氟辛酸（PFOA）含量达83 ng/g ww。地中海（FAO 37区）成为多环芳烃（PAHs）和药物残留热点，如土耳其海域的欧洲鳀（Sprattus sprattus）肌肉中布洛芬浓度达1225 ng/g dw，反映城市污水排放的持续影响。

无机污染物的生物积累密码

砷（As）在墨西哥海域的浅海长尾鲨（Alopias pelagicus）肌肉中创下393.61 μg/g ww的惊人记录，远超欧盟未设限的隐患。汞（Hg）的地中海生物放大效应显著，环纹 Diplodus annularis 体内含量（3.51 μg/g）超过欧盟限值7倍。甲壳动物肝胰腺对镉（Cd）的特异性富集（如中国三疣梭子蟹Portunus trituberculatus达18.95 μg/g）揭示了底栖生物对沉积物污染的高度敏感。

舌尖上的隐忧：健康风险图谱

欧洲沙丁鱼（Sardina pilchardus）73%样本铅（Pb）超标（3.15 μg/g vs 欧盟0.3 μg/g限值），而金枪鱼（Thunnus spp.）的甲基汞（MeHg）风险持续。值得注意的是，双酚A（BPA）在葡萄牙马鲛鱼（Scomber colias）肝脏中达301 ng/g dw，其免疫毒性阈值（EFSA最新TDI 0.2 ng/kg/天）被普遍突破。

未来监测的破局之道

研究强调需建立涵盖组织差异（肌肉vs肝脏）、营养级（超级捕食者vs滤食性贝类）的标准化监测网络。混合毒性评估（MRA）的缺失尤为突出——地中海贻贝（Mytilus galloprovincialis）中同时检出的多氯联苯（PCBs, 26.5 ng/g）和紫外线过滤剂（118 ng/g）可能产生协同效应。FAO 51区（西印度洋）等数据荒漠地带的监测空白，更凸显全球协作的紧迫性。

（注：全文数据均源自原文分析的78篇文献，未添加外部结论）