不同黏合剂对尼罗罗非鱼膨化颗粒饲料物理特性及生长免疫性能的影响研究

本研究针对水产饲料物理稳定性差导致的营养流失和环境问题，通过对比羧甲基纤维素(CMC)与木质素磺酸钙(CLS)两种黏合剂对尼罗罗非鱼饲料性能的影响，发现4 g kg?1 CLS显著提升饲料水稳定性(99.19%)和耐久性(95.3%)，并促进鱼类生长(增重51.00 g/尾)及免疫指标(IgM提升61.7%)，为水产饲料优化提供新思路。

　　

在水产养殖业快速发展的今天，饲料物理稳定性不足导致的营养流失和环境污染问题日益凸显。饲料颗粒在水中易崩解不仅造成经济损失，还会释放未消化养分污染水体。尽管营养配方研究已较为成熟，但饲料物理特性——尤其是黏合剂对饲料性能的影响——仍缺乏系统研究。这一领域的研究对提升养殖效率和环境可持续性具有重要意义。

针对这一科学问题，来自埃及国家海洋与渔业研究所(NIOF)等机构的研究团队在《Aquaculture Reports》发表论文，系统比较了羧甲基纤维素(CMC)和木质素磺酸钙(CLS)两种黏合剂对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)膨化饲料性能的影响。研究采用三组等氮等能饲料设计（对照组、4 g kg^?1 CMC组和4 g kg^?1 CLS组），通过70天养殖实验，综合评估了饲料物理特性、鱼类生长性能、消化生理、肠道健康及免疫应答等指标。

研究主要采用以下关键技术方法：(1)双螺杆挤压工艺制备2 mm直径饲料颗粒；(2)水稳定性、耐久性和堆积密度等物理特性测定；(3)生长性能指标(增重、特定生长率等)计算；(4)消化酶(淀粉酶、脂肪酶等)活性检测；(5)肠道组织形态学分析；(6)血清生化及抗氧化/免疫指标测定。实验鱼为平均初重14.20±1.22 g的尼罗罗非鱼单性群体，饲养于循环水系统。

3.1 饲料物理特性
CLS组表现出最优的物理性能：30分钟水稳定性达99.19%（较对照组提高7.8%），耐久性95.3%，堆积密度618.59 g L^?1。这些数据证实木质素磺酸盐能有效填充颗粒间隙，提升结构完整性。

3.2 生长性能与饲料利用率
CLS组获得最高终末体重(66.3 g/尾)和特定生长率(2.09% d^?1)，饲料系数(1.21)显著优于对照组(1.76)。值得注意的是，CLS组的蛋白质效率比(2.76)较CMC组提高10.4%，表明其更利于蛋白质转化。

3.3 消化酶活性
CLS显著激活消化酶系统：淀粉酶(81.10 U L^?1)、脂肪酶(958.3 U L^?1)和胰蛋白酶(0.59 ng ml^?1)活性均为各组最高，这与其促进营养吸收的作用机制相符。

3.4 肠道结构
组织学分析显示，CLS组前肠绒毛高度(521.2 μm)和杯状细胞数量(51.09个)显著增加，后肠结构同样改善。这种形态优化扩大了吸收表面积，印证了其促生长效果。

3.5-3.7 生理与免疫指标
CLS降低肝功指标AST(18.8 U L^?1)和ALT(11.4 U L^?1)，提升血清总蛋白(3.20 g dl^?1)。更关键的是，其显著增强抗氧化能力(SOD 81.3 U ml^?1)和免疫应答(IgM 9.91 μg ml^?1)，补体C3/C4水平提高63.6%。

讨论部分指出，CLS通过三重机制发挥作用：(1)物理上增强饲料稳定性，减少营养流失；(2)生理上优化肠道结构，促进消化吸收；(3)生化层面激活免疫防御系统。相比CMC可能产生的黏度负效应，CLS展现出更全面的性能优势。该研究不仅为水产饲料配方提供了新型环保黏合剂选择，其揭示的"饲料物理特性-生理响应"关联机制，对发展精准水产营养学具有重要启示。

这项研究的创新性在于首次系统评估了木质素磺酸盐在罗非鱼养殖中的综合效益，将饲料工程特性与动物生理响应有机结合。未来研究可进一步探索CLS在不同养殖品种、发育阶段的最佳添加比例，以及其与其它功能性添加剂的协同效应。这些发现为发展高效、可持续的水产养殖体系提供了重要科学依据。