3-8岁儿童YouTube视频中食品品牌暴露的观察性研究：数字媒体对不健康饮食的影响及政策启示

推荐：本研究针对儿童数字媒体接触中不健康食品营销问题，通过观察101名3-8岁美国儿童YouTube观看行为，发现75%的6-8岁儿童和36%的3-5岁儿童在30分钟内接触食品品牌，其中61%为视频内嵌品牌内容，74%涉及高糖/盐产品。研究揭示了数字媒体中隐性食品营销对儿童饮食健康的潜在危害，为制定数字平台监管政策提供证据。

　　

在数字媒体渗透日常生活的今天，儿童过早接触电子设备已成为全球现象。YouTube作为最受欢迎的儿童视频平台之一，其内容中潜藏的食品品牌营销行为正悄然影响着幼儿的饮食偏好。既往研究表明，儿童对数字广告的认知防御能力薄弱，而食品企业通过嵌入式营销（Branded Content）将产品与娱乐内容捆绑，这种"隐形广告"比传统广告更具迷惑性。尤其令人担忧的是，全球肥胖率在5岁以下儿童中已达5.7%，高糖高盐食品的过度推广被认为是重要诱因之一。

为揭示这一问题，国外研究人员开展了一项开创性研究，通过观察101名3-8岁美国儿童（53名3-5岁，48名6-8岁）在自然状态下观看YouTube的行为，系统分析了食品品牌暴露频率、类型及产品类别特征。研究发现，75%的6-8岁儿童和36%的3-5岁儿童在短短30分钟内就会接触食品品牌，平均暴露次数达8.7±8.2次（6-8岁）和4.1±6.0次（3-5岁）。更值得注意的是，61%的暴露来自视频内嵌品牌内容，远超传统广告（17%）和缩略图（23%）。这些发现直接证明了数字平台已成为不健康食品营销的新阵地，相关成果发表于《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》。

研究采用三项核心技术方法：1）基于Zoom的远程观察法，记录儿童自然观看行为；2）内容分析法，对视频中品牌出现形式（视频嵌入/缩略图/广告）分类编码；3）统计学比较，通过χ²检验和t检验分析年龄组与平台差异。所有数据于2022年6-10月采集，样本来自定期观看YouTube的亲子组合。

【背景】揭示数字食品营销对儿童饮食行为的影响机制亟待实证支持。
【设计】采用观察性研究与内容分析相结合的方法，首次量化YouTube平台食品品牌暴露特征。
【参与者/环境】101名3-8岁儿童在家通过移动设备观看YouTube的自然行为被记录。
【主要结局指标】30分钟内接触食品品牌的儿童比例及暴露次数的类型分布。
【结果】数据显示：1）6-8岁儿童暴露率是3-5岁的2倍；2）YouTube主平台暴露量显著高于YouTube Kids（7.7±8.2 vs 3.8±3.2）；3）74%暴露涉及糖果、含糖饮料、快餐及零食；4）77%视频内暴露来自生活方式类内容（含网红推广）；5）所有含品牌视频均未披露赞助关系。

研究结论深刻指出，当前数字食品营销已突破传统广告边界，通过"娱乐化植入"规避监管。特别值得警惕的是，高糖高盐产品在儿童内容中的渗透率高达74%，而平台年龄分级系统（如YouTube Kids）的防护效果有限。讨论部分强调，现有政策对嵌入式营销缺乏约束，建议借鉴欧盟《视听媒体服务指令》（AVMSD）将用户生成内容纳入监管，并要求平台强制披露赞助信息。这项研究为制定数字时代的儿童食品广告限制政策提供了关键证据链，对预防儿童肥胖等饮食相关疾病具有重要公共卫生意义。