胍基乙酸对樱桃谷肉鸭生长性能、血清生化指标及代谢物、肠道形态和菌群的调控作用及机制研究

为解决抗生素禁用背景下家禽健康养殖的替代方案问题，天津农学院团队创新性结合16S rRNA测序与非靶向代谢组学，系统研究了胍基乙酸(GAA)对樱桃谷肉鸭多维度影响。研究发现GAA显著提升增重(ADG 81.63 vs 71.81 g/d)和免疫球蛋白IgA水平(40.23 vs 34.06 μg/mL)，优化肠道绒毛结构(VH:CD比值提高71.8%)，并通过脂肪酸降解、皮质醇合成等代谢通路重塑菌群-代谢物互作网络，为无抗养殖提供新型营养调控策略。

　　

在抗生素生长促进剂全面禁用的背景下，家禽养殖业面临严峻的生产效率和动物健康挑战。胍基乙酸(GAA)作为肌酸合成的直接前体，因其独特的生物活性和化学稳定性，成为替代抗生素的热门候选。但现有研究多局限于单一技术路径，对GAA如何通过"菌群-代谢物-宿主"多维互作调控家禽健康的机制仍不明确。

天津农学院的研究团队在《Poultry Science》发表的研究中，创新性地整合多组学技术，以樱桃谷肉鸭为模型，系统解析了GAA的多重生物学效应。研究采用1g/kg GAA饲喂方案，通过生长性能测定、血清生化分析、肠道形态观测，结合16S rRNA高通量测序和LC-MS/MS非靶向代谢组学，构建了从表型到分子机制的全景解析框架。

生长性能与器官指数
GAA处理组终末体重(3386.43g)和日均增重(81.63g/d)显著高于对照组，法氏囊指数(3.64 vs 2.68 g/kg)的提升提示免疫增强效应。

血清生化指标
处理组丙氨酸转氨酶(ALT)和甘油三酯(TG)分别降低23.3%和23.1%，而高密度脂蛋白(HDL)激增440%，IgA水平提升18.1%，显示GAA具有优化脂代谢和增强免疫的双重功效。

肠道形态学
十二指肠绒毛高度(VH)增加35.1%，回肠隐窝深度(CD)降低19.5%，VH/CD比值提升46.6%，证实GAA显著改善营养吸收界面。

盲肠菌群特征
α多样性分析显示Shannon指数显著变化，菌群结构重塑表现为：处理组拟杆菌门(Bacteroidota)相对丰度增加33.2%，其中Bacteroides ndongoniae等有益菌富集；而对照组链球菌属(Streptococcus)和棒状杆菌属(Corynebacterium)等潜在致病菌占比更高。

血清代谢组学
鉴定到149种差异代谢物，KEGG富集揭示GAA主要调控脂肪酸降解、α-亚麻酸代谢和叶酸生物合成等通路。胆固醇、棕榈酸等代谢物上调与Oscillospiraceae菌属呈正相关，构成"菌群-代谢"协同调控网络。

这项研究首次阐明GAA通过"营养-菌群-代谢"多维互作促进家禽健康生长的机制：①作为肌酸前体直接提升能量代谢效率；②重塑盲肠菌群结构，促进SCFAs产生菌增殖；③激活HDL合成和IgA分泌通路；④通过α-亚麻酸代谢等途径增强抗氧化能力。研究不仅为无抗养殖提供新型饲料添加剂，更建立了家禽健康评价的多组学整合范式，对实现精准营养干预和可持续发展具有重要实践价值。未来需进一步探究GAA与特定菌株(如Desulfovibrio)的互作机制，以及不同饲养环境下剂量效应关系。