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任大喜实验室在FOOD HYDROCOLLOIDS发表论文
【字体： 大 中 小 】 时间：2025年06月27日 来源：浙江大学动物科学学院
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标题： Design of edible whey protein isolate hydrogels with cell adhesion via a two-step crosslinking method for cultured meat scaffolds(IF=13.3) 作者： Pei, Juxin ; Zhao, Jiuxiao ; Zhu, Qinchao ; Yi, Wuzhou ; Hau, Enghuan ; Ren, Daxi* （任大喜） 来源出版物： FOOD HYDROCOLLOIDS Volume 168 DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.111562 Article Number 111562 出版时间： DEC 2025 文献类型： Article 附件：全文链接
标题：Design of edible whey protein isolate hydrogels with cell adhesion via a two-step crosslinking method for cultured meat scaffolds(IF=13.3)
作者： Pei, Juxin ; Zhao, Jiuxiao ; Zhu, Qinchao ; Yi, Wuzhou ; Hau, Enghuan ; Ren, Daxi*（任大喜）
来源出版物：FOOD HYDROCOLLOIDS
Volume 168
DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.111562
Article Number 111562
出版时间：DEC 2025
文献类型：Article
附件：全文链接
