基于田口法优化兽疫链球菌透明质酸发酵工艺：温度与pH的协同调控机制

为解决微生物法高效生产透明质酸(HA)的工艺优化难题，研究人员采用田口设计法系统考察温度(32-40°C)和pH(6.5-8.0)对兽疫链球菌发酵的影响。研究发现37°C/pH6.5组合可使HA产量达1.08 g·L?1，S/N比最优(58.18/57.55)，细菌增殖与HA合成呈正相关，为工业化生产提供关键参数优化方案。

　　

微生物发酵领域迎来重要突破！科研团队通过精密控制的独立发酵系统，揭秘了温度与pH对兽疫链球菌(Streptococcus zooepidemicus)合成透明质酸(HA)的协同效应。实验设计极具巧思：四个温度梯度(32°C、35°C、37°C、40°C)邂逅四个pH水平(6.5、7.0、7.5、8.0)，在田口法(Taguchi method)的指导下跳起了优化之舞。

数据令人振奋——37°C与pH6.5这对黄金搭档，凭借58.18和57.55的惊艳信噪比(S/N ratio)，将HA产量推至1.08 g·L^?1的巅峰。卡巴唑法(carbazole method)检测显示，这个组合的战斗力碾压32°C(p=0.019)和40°C(p=0.001)，特别是40°C环境下HA产量惨遭滑铁卢。更有趣的是，每小时细菌计数暴露了"菌多力量大"的规律：37°C/pH7.0时细菌开派对最热闹，HA合成也最卖力。

这项研究就像给发酵工程师送了份秘籍，不仅揭示了前发酵阶段温度/pH的精确调控法则，更通过统计学比较(Dunn test)和动态生长曲线，描绘出微生物工厂的"最佳工作状态图"。未来工业化生产HA，或许就该照着这个配方来调校！