海藻酸钠对薄唇灰鲻鱼幼鱼生长性能、免疫抗氧化及高温胁迫耐受性的影响研究

为探究海藻酸钠(SA)在薄唇灰鲻鱼(Liza ramada)养殖中的应用潜力，研究人员通过10周饲喂实验评估了不同SA添加水平(0-3%)对幼鱼生长、免疫抗氧化指标及高温胁迫耐受性的影响。结果表明，2% SA组显著提升增重率(SGR)、饲料利用率及抗氧化酶活性，并延长高温(32oC)暴露下的存活时间，而3% SA可能引发肝肾功能异常。该研究为水产饲料添加剂开发及应对气候变化胁迫提供了科学依据。

　　

在全球气候变化背景下，水产养殖业面临严峻的高温胁迫挑战。薄唇灰鲻鱼(Liza ramada)作为地中海地区高经济价值物种，其养殖过程中常因水温骤升导致大规模死亡。尽管该鱼种具有生长快、环境适应性强等优势，但针对其功能性饲料的研究仍属空白。海藻酸钠(Sodium alginate, SA)作为一种从褐藻提取的天然多糖，既往研究证实其具有免疫调节、抗氧化及改善肠道健康等多重功效，但在鲻鱼科中的应用尚未系统探索。

为应对这一科学问题，国家海洋与渔业研究所的Norhan E. Saleh团队在《Animal Feed Science and Technology》发表研究，通过配制4种SA梯度饲料(0%、1%、2%、3%)，对初始体重6.25±0.20 g的幼鱼进行10周饲喂实验。研究采用生长性能测定、血液生化分析、组织抗氧化酶活性检测及肝鳃肠组织病理学观察等方法，并设计32^oC高温胁迫实验评估存活时间。

生长和体组成指标
SA2组表现出最优生长参数，其终末体重、增重率(WG)和特定生长率(SGR)较对照组显著提升(P≤0.05)，饲料转化率(FCR)降低12%。值得注意的是，SA3组虽摄食量最高(34.7 g/鱼)，但生长效率反低于SA2组，提示过量SA可能干扰营养吸收。

免疫和抗氧化生物标志物
2% SA添加使溶菌酶活性提升1.8倍，超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)分别增加67%和53%，显著缓解氧化损伤。而SA3组出现血糖、尿素氮及肝酶(AST/ALT)异常升高，提示代谢负担加重。

组织学结构
肝肠组织切片显示SA2组保持完整绒毛结构和肝细胞排列，而SA3组出现轻度肠上皮脱落和肝窦扩张，证实3%添加量可能引发器官亚临床损伤。

高温应激耐受性
对照组在32^oC下13-44分钟即出现死亡，115-132分钟全部死亡；SA2组存活时间延长至180分钟以上，死亡率降低42%，证明其热应激抵抗能力显著增强。

该研究首次系统阐明SA在薄唇灰鲻鱼养殖中的剂量效应：2%添加量通过优化饲料黏弹性、调节肠道菌群和增强抗氧化防御，实现生长与健康的协同提升；而3%添加可能因过度增加肠道黏度导致代谢紊乱。研究为水产饲料配方设计提供了精确的SA添加阈值，同时为应对全球变暖背景下的水产应激管理提供了可行方案。未来研究可进一步解析SA通过肠-肝轴调控的具体分子机制。