朝鲜蓟中杨梅酮与绿原酸作为人干扰素I-α负调节剂的功能性研究

本研究针对自身免疫疾病中干扰素I-α(IFN-α)过度激活的难题，通过分析四种朝鲜蓟基因型（Gauchito、Madrigal、Gurí、Opal）叶片和可食用部位的酚类成分，发现Gurí和Opal基因型富含杨梅酮(myricetin)和绿原酸(chlorogenic acid)的提取物可显著抑制重组人干扰素α(rhIFN-α)活性（最高抑制率达78%），为开发功能性食品治疗IFN-α相关疾病提供新思路。

　　

在慢性炎症和自身免疫疾病领域，干扰素I-α(IFN-α)如同一把双刃剑——既是抗病毒治疗的重要武器，又是红斑狼疮等疾病的"罪魁祸首"。当IFN-α过度活跃时，会引发难以控制的炎症风暴。传统药物往往伴随严重副作用，而天然植物活性成分因其多靶点、低毒性的特点，成为科研人员眼中的"明日之星"。朝鲜蓟这种餐桌上常见的蔬菜，其叶片中富含的酚类物质早已被证实具有抗氧化、降胆固醇等功效，但能否"驯服"失控的IFN-α仍是未解之谜。

来自阿根廷国立罗萨里奥大学的研究团队在《Heliyon》发表的研究，首次揭示朝鲜蓟特定基因型中的杨梅酮(myricetin)与绿原酸(chlorogenic acid, CA)可协同抑制IFN-α信号通路。研究人员选取四种基因型朝鲜蓟（包括开放授粉品种Gauchito、Gurí和杂交品种Madrigal、Opal），采用HPLC-UV定量分析叶片、内苞片(IB)和花托(Bo)中的酚类物质，通过薄层色谱-二苯基苦基肼(DPPH)法评估抗氧化能力，并创新性地利用携带Mx2/EGFP报告基因的WISH细胞系，结合流式细胞术检测提取物对rhIFN-α活性的抑制效果。

3.1 绿原酸与二咖啡酰奎宁酸含量
研究发现不同部位酚类含量差异显著：Gurí叶片中绿原酸(CA)含量高达2410 mg kg^-1，是其他基因型的3倍；Opal内苞片中CA含量达2588.66 mg kg^-1，而花托中二咖啡酰奎宁酸(DCQ)以Opal最高（25.09 mg kg^-1）。这种基因型特异性分布提示叶片可作为CA的优质来源。

3.2 黄酮类成分特征
黄酮分析显示杨梅酮(MIR)含量最为突出，Opal和Gurí的内苞片中MIR显著高于其他基因型（p<0.05），而Madrigal和Gauchito则富含芹菜素(API)。这种"化学指纹"的差异为精准选育提供了依据。

3.3 DPPH自由基清除实验
薄层色谱显示Opal花托提取物在CA和DCQ对应位置呈现最强黄色褪变斑，表明其自由基清除能力与酚类含量正相关，验证了朝鲜蓟作为天然抗氧化剂的潜力。

3.4 rhIFN-α抑制机制
最关键的发现来自报告基因实验：Gurí叶片提取物使EGFP阳性细胞率降低78%，Madrigal降低65%。主成分分析(PCA)揭示当提取物同时满足MIR>6 mg kg^-1和CA≈600 mg kg^-1时，对IFN-α的抑制效果最佳，说明多种成分存在协同作用。

这项研究不仅证实朝鲜蓟可作为IFN-α相关疾病的天然调节剂，更开创性地提出"成分阈值"概念——特定比例的MIR与CA组合比单一成分更有效。Rosana Rotondo团队指出，Gurí和Opal基因型因其独特的化学成分谱，在预防慢性炎症和自身免疫疾病方面具有重要开发价值。尤其值得注意的是，通常被丢弃的叶片中CA含量远超可食用部位，这为农业废弃物高值化利用提供了新方向。该成果为功能性食品研发和植物源药物筛选提供了双重启示，未来或可通过分子育种进一步优化活性成分组合。