豆腐黄水废水资源化利用与微藻蛋白饲料生产：基于Auxenochlorella protothecoides的可持续整合策略

为解决传统水产饲料原料可持续性差、成本高及豆腐黄水废水(TWW)处理效率低的问题，湖南科研团队创新性利用Auxenochlorella protothecoides实现TWW高效净化（TP 88%、TN 96%、COD 99%）与高附加值转化（蛋白质产量8.84 g/L）。该微藻饲料替代5%鱼粉显著提升虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss)生长性能（体重+10%，SGR+13%）与生理健康，为循环生物经济提供双赢策略。

　　

随着全球水产消费需求激增，传统鱼粉饲料面临资源枯竭、营养缺陷（如氨基酸失衡）及环境压力等多重挑战。与此同时，豆腐加工产生的黄水废水(TWW)因富含氮磷却处理成本高昂，成为食品工业的环保负担。如何将这两种看似无关的难题转化为协同解决方案？湖南的研究团队在《Bioresource Technology》发表的研究给出了创新答案——利用异养型微藻Auxenochlorella protothecoides实现TWW净化与高蛋白饲料生产的双重目标。

研究团队采用多组学联用策略：通过化学分析表征TWW营养成分（含788.17 mg/L氨基酸及大豆异黄酮等生长促进剂）；优化培养参数（光强、C/N比）提升生物量；利用氨基酸分析仪评估蛋白质品质；并通过虹鳟鱼饲喂实验验证饲料效果（样本来自标准化养殖场）。

关键发现

1. TWW培养显著提升微藻性能
   在TWW中培养的A. protothecoides(AP-C-TWW)生物量达16.45 g/L，蛋白质产量8.84 g/L，较传统e-BG11培养基提升78%与85%。其必需氨基酸与非必需氨基酸比值0.7，完全满足饲料标准。

2. 高效同步废水净化
   微藻处理使TWW中总磷(TP)、总氮(TN)、化学需氧量(COD)去除率分别达88%、96%与99%，优于传统生物处理法。

3. 虹鳟鱼饲喂验证
   用含5% AP-C-TWW的饲料投喂虹鳟鱼，最终体重与特定生长率(SGR)较对照组提升10%与13%，同时增强抗氧化能力（超氧化物歧化酶活性提高）、先天免疫力（溶菌酶水平上升）及鱼肉品质（肌肉纹理改善）。

科学意义
该研究首次构建"TWW-微藻-水产饲料"三位一体的资源循环模式：① 破解食品工业废水处理高成本难题；② 提供比传统培养基更经济的微藻培养方案；③ 所产蛋白饲料可减少对海洋鱼粉的依赖。尤其值得注意的是，TWW中的大豆活性成分（如269.47 mg/L异黄酮）可能协同增强微藻营养价值，这为后续功能性饲料开发提供新思路。

应用前景
按每吨豆腐产生10吨TWW计算，该技术规模化后可实现：年处理万吨级废水、生产千吨级蛋白饲料，并减少数百吨化肥使用（通过回收氮磷）。研究团队特别指出，下一步需优化工业化光生物反应器设计以降低能耗，这将是技术落地的关键突破点。