评估干燥黑水虻幼虫作为家禽饲料组分的营养价值及其对肉鸡生长性能的影响

为解决家禽饲料中蛋白质来源单一及可持续性问题，研究人员评估了干燥黑水虻幼虫(BSFL)的氮校正真代谢能(TMEn)和可消化氨基酸含量，探究了通过饲料添加结晶赖氨酸和蛋氨酸富集BSFL中关键氨基酸的可行性，并测试了BSFL在肉鸡日粮中的应用效果。结果表明，BSFL的TMEn值达3,611-5,142 kcal/kg，必需氨基酸消化率73-97%，6%添加量可安全替代传统蛋白源。该研究为开发环保型替代饲料提供了科学依据。

　　

随着全球人口增长和畜牧业发展，传统饲料原料如豆粕的供需矛盾日益突出，寻找可持续的替代蛋白源成为当务之急。黑水虻幼虫（Hermetia illucens，BSFL）因其能以有机废弃物为食并转化为高营养价值生物质的特点，近年来备受关注。然而，BSFL作为家禽饲料组分的标准化应用仍面临三大挑战：营养成分波动大、关键氨基酸含量不足、以及对家禽生长性能的影响机制不明。针对这些问题，美国乔治亚大学的研究团队在《Journal of Applied Poultry Research》发表研究，系统评估了BSFL的营养价值及其在肉鸡生产中的应用潜力。

研究采用三项关键实验：通过单冠白来航公鸡测定8种商业BSFL样本的TMEn和氨基酸消化率；通过饲料强化实验探究BSFL中蛋氨酸和赖氨酸的富集效果；最后通过两个肉鸡生长实验（0-21日龄）评估不同BSFL添加量（0%、6%、12%、16%）对生长性能的影响。

TMEn测定
采用Sibbald改良法测定7种未脱脂和1种部分脱脂BSFL样本的TMEn值。结果显示未脱脂样本TMEn为3,611-5,142 kcal/kg（湿基），与粗脂肪含量（20-44%）呈正相关；部分脱脂样本因脂肪含量降至11.5%，TMEn显著降低至3,321 kcal/kg。

可消化氨基酸测定
使用去盲肠公鸡模型测得必需氨基酸消化系数为73-97%，其中缬氨酸和半胱氨酸消化率最低（分别较豆粕低7%和11%）。值得注意的是，某供应商改进干燥工艺后，氨基酸消化率平均提升7%，缬氨酸消化率提高10%。

饲料强化实验
向BSFL基础日粮中添加结晶赖氨酸（从1.12%增至2.04%）和蛋氨酸（0.57%至0.85%），虽使幼虫中这两种氨基酸含量显著增加（P<0.05），但增幅有限。意外发现亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸含量同步提升，提示基础日粮可能存在氨基酸限制。

肉鸡生长性能
6%BSFL添加组与对照组生长性能无显著差异；12%添加组在实验2中表现最佳（体重1003±9g，料重比1.322）；但16%添加组因日粮中不得不掺入15%砂石和麦麸调节能量，导致体重（1005±7g）和料重比（1.359）显著劣于对照组（P<0.05）。组织学分析提示高剂量BSFL可能通过几丁质影响肠道形态，但具体机制仍需验证。

该研究首次系统证实：标准化生产的BSFL可作为肉鸡日粮中6%的安全替代蛋白源，其TMEn和氨基酸消化率与豆粕相当。但超过10%的添加可能因日粮配方失衡或潜在抗营养因子影响生长性能。研究为昆虫蛋白的产业化应用提供了关键参数，尤其对缺乏传统蛋白源地区发展禽类养殖具有重要实践意义。未来需重点攻关BSFL氨基酸平衡优化和几丁质处理技术，以进一步提升其应用价值。