越南消费者对可持续生产虾类的需求：生态标签对购买决策的影响机制研究

（编辑推荐）本研究采用离散-连续选择实验法（DCE），揭示了越南消费者对可持续养殖虾类的偏好特征：本土认证标识（VietGAP）因熟悉度优势显著提升需求，但整体对可持续标签认知不足。性别、教育及收入等社会人口因素显著影响消费行为，提示加强消费者教育可促进可持续水产养殖（Aquaculture）转型。

　　

ABSTRACT
全球鱼类消费量在过去60年显著增长，2022年水产养殖（Aquaculture）产量已超过野生捕捞。这一趋势引发了对环境可持续性和食品安全的关注，促使生态标签（Eco-label）成为引导消费者选择可持续产品的重要工具。本研究通过离散-连续选择实验（Discrete-Continuous Choice Experiment, DCE）方法，系统分析了越南市场中对可持续生产虾类的消费需求，重点探讨了生态标签对购买决策的影响机制。

核心发现

1. 标签偏好差异：消费者对养殖虾类呈现积极需求，且对可持续生产虾类的偏好显著高于传统产品。在多种认证标识中，本土国家认证标识VietGAP因更高的消费者熟悉度展现出最强市场吸引力。
2. 认知缺口：尽管生态标签能促进消费，但研究发现越南消费者对可持续标签的总体认知水平和理解程度较低，提示需加强标签教育。
3. 社会人口影响：
   • 性别差异：男性购买频率较低但单次购买量更大，尤其倾向无标签产品；
   • 教育水平：大学学历消费者对养殖虾类接受度较低，但例外性地偏好环保认证Naturland标签产品；
   • 收入效应：高收入群体虾类消费量更高且价格敏感度更低。

市场启示
研究证实越南存在可持续虾类的潜在市场，通过针对性教育宣传提升消费者对生态标签的认知，可有效推动可持续水产养殖实践。这种转型不仅符合联合国可持续发展目标（SDGs），也为产业链上下游提供了绿色经济机遇。

Conflicts of Interest
作者声明无利益冲突。

Data Availability Statement
支持本研究的数据可根据需求向通讯作者获取。

Supporting Information
包含补充数据文件（Data S1），涵盖实验设计细节及统计分析原始数据。

References
研究引用了包括《Aquaculture Economics & Management》《Ecological Economics》等期刊的42篇文献，涉及消费者行为理论（如Lancaster特性理论）、认证标准效应（如VietGAP与Naturland对比）及方法论（MDCEV模型）等多维度研究。