黑水虻幼虫作为肉鸡高能高消化率蛋白源的代谢能与氨基酸回肠消化率评估

为解决传统蛋白源价格波动及可持续性问题，研究人员评估了三种食物废料培育的全脂黑水虻幼虫(BSFL)在肉鸡中的表观代谢能(AME)、氮校正代谢能(AMEn)及回肠氨基酸消化率(AID/SID)。结果表明BSFL的AME(22.53-24.54 MJ/kg DM)显著高于豆粕(SBM)，且标准化氨基酸消化率(SID)达86.77-89.17%，证实其可作为替代豆粕的可持续高能高消化率蛋白源。

　　

全球人口增长与动物蛋白需求激增正加剧饲料资源压力，而豆粕(SBM)作为禽类饲料主要蛋白源面临价格波动和可持续性挑战。在此背景下，昆虫蛋白尤其是黑水虻幼虫(BSFL)因其高效有机废物转化能力和丰富营养组成备受关注。然而，全脂BSFL在肉鸡中的精确代谢能(AME)和标准化回肠氨基酸消化率(SID)数据仍属空白，这限制了其在饲料配方中的科学应用。

为解决这一关键问题，澳大利亚昆士兰大学的研究团队在《Poultry Science》发表研究，系统评估了三种食物废料(超市废料A、托儿所废料H、咖啡废料L)培育的全脂BSFL对肉鸡的营养价值。研究采用替代法测定AME/AMEn，通过半纯化日粮直接法分析回肠氨基酸消化率，并引入无氮日粮校正内源性损失。

黑水虻幼虫制备与成分分析
研究选用商业化培育的5-6龄BSFL，经70°C烫漂和微波干燥后测定化学成分。结果显示BSFL富含粗蛋白(CP 26.94-31.46% DM)和粗脂肪(EE 38.58-40.33% DM)，其中亮氨酸(2.21-2.65%)、赖氨酸(2.06-2.43%)等必需氨基酸含量突出，但甲硫氨酸(0.52-0.66%)相对较低。

代谢能测定
采用14日龄罗斯308肉鸡进行7天试验，30%替代基础日粮。BSFL的AME(22.53-24.54 MJ/kg DM)和AMEn(22.35-24.34 MJ/kg DM)显著高于SBM(14.67和14.54 MJ/kg DM)，这与其高EE含量直接相关。不同废料源BSFL间无显著差异，表明废料类型对能量价值影响有限。

回肠氨基酸消化率
21日龄肉鸡饲喂3天后收集回肠食糜。标准化消化率显示：精氨酸(90.43-92.00%)和赖氨酸(89.31-90.15%)消化率最高，苏氨酸(81.48-84.76%)最低。尽管SBM的氨基酸消化率整体更高(91.11%均值)，但BSFL-H表现最优(89.14%)，且三种BSFL间无显著差异，证实其氨基酸生物利用率稳定。

该研究首次系统提供了全脂BSFL在肉鸡中的精确营养参数，揭示其兼具高代谢能和良好氨基酸消化率的双重优势。从可持续角度看，BSFL能有效转化食品废料为优质饲料，减少对传统蛋白源的依赖。特别值得注意的是，即使采用咖啡废料等低蛋白基质培育的BSFL-L，仍保持与其它废料源相当的营养价值，这为区域性废料资源化提供了灵活方案。未来研究可进一步优化BSFL加工工艺以提高甲硫氨酸等限制性氨基酸的利用率，推动昆虫蛋白在畜禽饲料中的规模化应用。