阿尔及利亚四种可食用植物的HPLC-DAD分析及其抗氧化、抗胆碱酯酶和抗糖尿病活性的体外与计算机模拟研究

本研究针对阿尔及利亚四种可食用植物（无花果、橄榄、大西洋黄连木和枣莲）的甲醇提取物，通过HPLC-DAD技术分析其酚类成分，并评估其抗氧化（ABTS、DPPH、CUPRAC法）、抗胆碱酯酶（BChE抑制）及抗糖尿病（α-葡萄糖苷酶抑制）活性。结果显示，大西洋黄连木提取物抗氧化活性最强（IC50低至2.65 μg/mL），枣莲提取物对BChE抑制效果显著（IC50 29.16 μg/mL），橄榄提取物则表现出优异的α-葡萄糖苷酶抑制能力（IC50 44.78 μg/mL）。分子对接分析进一步验证了活性成分与靶酶的相互作用，为天然药物开发提供了新思路。

　　

阿尔及利亚的植物资源因其独特的生物活性成分长期被用于传统医学，但系统性研究仍不足。随着全球老龄化加剧，阿尔及利亚Laghouat大学联合土耳其穆拉省穆拉·斯特克·科克曼大学的研究团队聚焦四种当地可食用植物（无花果、橄榄、大西洋黄连木和枣莲），探索其在神经退行性疾病和糖尿病管理中的潜力。

研究采用HPLC-DAD技术对植物甲醇提取物进行成分分析，结合体外抗氧化（ABTS、DPPH、CUPRAC法）、抗胆碱酯酶（乙酰胆碱酯酶AChE和丁酰胆碱酯酶BChE抑制）及抗糖尿病（α-葡萄糖苷酶抑制）活性检测，并通过分子对接模拟关键化合物与靶酶的相互作用。

植物材料与提取
样本采集自阿尔及利亚Laghouat地区（海拔764米），经甲醇提取后分析。

总酚与黄酮含量
大西洋黄连木总酚含量最高（77.48 μg GAE/mg），枣莲黄酮含量突出（15.72 μg QE/mg）。

HPLC-DAD分析
橄榄提取物以橄榄苦苷（335.5 mg/g）为主，大西洋黄连木富含表儿茶素（981.2 mg/g）和儿茶素（498.4 mg/g），枣莲中芦丁（37.97 mg/g）和表儿茶素（34.35 mg/g）占优，无花果则以绿原酸（10.18 mg/g）为主要成分。

抗氧化活性
大西洋黄连木在ABTS、DPPH和CUPRAC实验中均表现最佳（IC₅₀分别为2.65、3.49和6.94 μg/mL）。

抗胆碱酯酶活性
枣莲对BChE抑制最强（IC₅₀ 29.16 μg/mL），提示其神经保护潜力。

抗糖尿病活性
橄榄提取物显著抑制α-葡萄糖苷酶（IC₅₀ 44.78 μg/mL），优于临床药物阿卡波糖。

分子对接
表儿茶素等化合物通过氢键和疏水作用与BChE/α-葡萄糖苷酶活性位点结合，解释了其高效抑制机制。

该研究发表于《South African Journal of Botany》，首次系统揭示阿尔及利亚四种植物的多靶点药理活性。大西洋黄连木的强抗氧化性、枣莲的神经保护潜力及橄榄的抗糖尿病作用，为开发天然药物提供了科学依据。未来需通过体内实验和成分分离进一步验证其临床价值，推动地中海植物资源在慢性病管理中的应用。