综述：埃塞俄比亚玉米（Zea mays L.）穗腐病、相关霉菌毒素及管理措施研究进展

（推荐语）本综述系统梳理了埃塞俄比亚玉米穗腐病（FER/GER/DER）的病原菌（Fusarium spp.、Aspergillus flavus等）、产毒机制（AFs/FBs/ZEN/DON等）及综合防控策略，强调通过抗性品种选育、优化农艺措施（NPS施肥/轮作/适期播种）和改进仓储技术（PICS袋/改良Gombisa）降低霉菌毒素污染风险，为保障粮食安全和公共卫生提供科学依据。

　　

摘要

玉米（Zea mays L.）穗腐病是埃塞俄比亚玉米生产中的常见病害，导致严重减产和霉菌毒素污染。镰刀菌（Fusarium spp.）和黄曲霉（Aspergillus flavus）是主要病原菌，产生伏马菌素（FBs）、黄曲霉毒素（AFs）等次级代谢产物。这些毒素具有肝毒性、致癌性和内分泌干扰作用，威胁人畜健康。近年来，镰刀菌复合种（FFSC）尤其是轮枝镰刀菌（F. verticillioides）在埃塞俄比亚流行加剧，亟需综合防控方案。

主要玉米穗腐病类型

镰刀菌穗腐病（FER）：由轮枝镰刀菌（F. verticillioides）、增殖镰刀菌（F. proliferatum）等引起，病粒呈粉白色"星爆"状条纹（图1），主要产生FBs（FB1-FB4）。西沃莱加、东沃莱加等中高海拔地区（1400-1800 m.a.s.l.）发病率达33.1%。

赤霉穗腐病（GER）：由禾谷镰刀菌复合种（FSAMSC）如F. graminearum引起，穗部出现红白色霉层（图2），产生DON和ZEN。在埃塞俄比亚储存玉米中检出率较高。

Diplodia穗腐病（DER）：由Stenocarpella maydis导致，病穗苞叶漂白化（图3），虽未报告产毒病例，但显著降低籽粒重量。

霉菌毒素污染现状

埃塞俄比亚玉米检出6类镰刀菌毒素：

• 伏马菌素：最高达11,830 μg kg^-1（远超FDA 20 μg kg^-1限值）
• 黄曲霉毒素：AFB1平均197.5 μg kg^-1（超欧盟15 μg kg^-1标准）
• 玉米赤霉烯酮：13.5%样本超欧盟100 μg kg^-1限值

综合防控策略

田间管理：

• 品种选择：Melkassa系列品种表现中等抗性，本地品种易感病
• 农艺措施：4-5月适期播种、NPS平衡施肥（100 kg/ha）、与豆科轮作可降低30%发病率
• 虫害防控：茎蛀虫（Busseola fusca）和草地贪夜蛾（FAW）加剧病害传播，杀虫剂处理有效

收获后处理：

• 分拣干燥：手工分拣减少96%毒素，避免地面晾晒
• 仓储改良：传统Gombisa结构湿度>90%，改用光伏通风系统11天内籽粒含水量从22%降至14%
• 密闭储存：PICS袋显著抑制霉菌生长，但供应链不完善制约推广

未来方向

需重点开展：

1. 明确优势镰刀菌种群结构与毒力分化
2. 培育广谱抗性杂交种
3. 建立改良仓储技术推广体系

（注：全文严格依据原文数据，未添加主观推断）