生姜粉对网箱养殖条件下胡子鲶（Clarias batrachus）生长性能、饲料利用及健康状态的调控作用

本研究探讨了生姜粉（Zingiber officinale）作为饲料添加剂对胡子鲶（Clarias batrachus）生长、免疫及代谢的促进作用。结果显示，7 g/kg剂量组显著提升增重率（WG 226.47%）、特定生长率（SGR 2.11%/天）及饲料转化率（FCR 1.18），同时改善血液指标（WBC 5.17×109/L）和肝功能（ALT 17.59 U/dL），证实生姜粉可作为安全高效的天然生长促进剂应用于水产养殖。

　　

摘要

本研究系统评估了生姜粉（Zingiber officinale）对胡子鲶（Clarias batrachus）生长、饲料利用及健康状态的影响。通过为期56天的网箱养殖实验，发现7 g/kg生姜粉添加组（T₃）表现最优：增重率（WG）达226.47%，特定生长率（SGR）提升至2.11%/天，饲料转化率（FCR）降至1.18。血液学分析显示，T₃组白细胞（WBC 5.17×10⁹/L）、淋巴细胞（65.13×10⁹/L）和血小板（PLT 968.33×10⁹/L）显著增加，肝功能指标（ALT 17.59 U/dL，AST 160.76 U/dL）改善，证实生姜粉具有促生长和免疫增强双重功效。

1 引言

水产养殖面临抗生素滥用引发的环境和健康风险，亟需天然替代品。生姜富含姜辣素和抗氧化成分，此前研究证实其对鲤科鱼类和罗非鱼具有生长促进作用，但在胡子鲶中的应用尚未深入。本研究填补了这一空白，为可持续养殖提供科学依据。

2 材料与方法

实验设计采用4组饲料：对照组（C）及3个生姜粉添加组（T₁-T₃，3-7 g/kg）。300尾初始体重3.68±0.05 g的胡子鲶随机分配至12个网箱，每日投喂2次至饱食。56天后测定生长参数、血液指标及免疫活性。

3 结果

3.1 生长性能与器官指数

T₃组终末体重（FBW 11.82 g）和增重率（226.47%）显著高于对照组（p<0.05），但肝体指数（HSI）和脏体指数（VSI）无显著差异，表明生姜粉未引起器官负担。

3.2 血液学参数

T₃组红细胞（RBC 0.15×10¹²/L）和血小板（PLT 968.33×10⁹/L）显著升高，提示造血功能增强。

3.3 血清生化与免疫

甘油三酯（TG 44.83 mg/dL）和转氨酶（ALT/AST）降低，碱性磷酸酶（ALP）和呼吸爆发（RB）活性提升，证实生姜粉优化了脂代谢并激活先天免疫。

4 讨论

生姜粉的促生长机制可能与其刺激消化酶活性和抗氧化成分（如姜酚）相关。相比抗生素，生姜粉兼具经济效益和生态安全性，适合在发展中国家推广。未来需优化剂量并探索与其他植物添加剂的协同效应。

（注：全文数据均引自原文，未添加主观推论）