精油后处理对'火焰无核'葡萄品质的影响：一项提升采后保鲜效能的创新研究

为解决采后果实因生理失重(PLW)、腐败及品质劣变导致的经济损失问题，来自Khalsa College的研究团队通过评估百里香油(200-800 μl L?1)、孜然油(200-800 μl L?1)和柠檬草油(10-40 μl L?1)对冷藏'火焰无核'葡萄TSS、TA、糖分及花青素含量的影响，发现800 μl L?1百里香油可显著延缓PLW(生理失重)并提升品质指标，为替代合成保鲜剂提供天然解决方案。

　　

水果采后损耗如同隐形的经济黑洞，主要归咎于生理失重(Physiological Loss in Weight, PLW)、微生物腐败和品质退化这三大"杀手"。位于阿姆利则的Khalsa College团队将目光锁定在'火焰无核'葡萄上，让三种植物精油——百里香油(200-800 μl L^?1)、孜然油(200-800 μl L^?1)和柠檬草油(10-40 μl L^?1)展开了一场保鲜擂台赛。经过4℃冷藏箱中60天的耐力测试，这些天然化合物展现出令人惊喜的"抗衰老"本领：不仅能像盾牌般阻挡PLW和腐败菌侵袭，还能像营养师般维持葡萄的"健康指标"——可溶性固形物(Total Soluble Solids, TSS)、可滴定酸(Titratable Acidity, TA)和花青素含量。其中800 μl L^?1百里香油表现尤为亮眼，其保鲜效果堪比合成化学品，为可持续农业提供了充满植物芳香的绿色选择。