氮肥与钾肥运筹对弱筋小麦籽粒产量、品质的影响

　　

摘要：

探究氮肥和钾肥运筹对弱筋小麦产量、品质的影响，为弱筋小麦优质高产提供理论依据。于2022—2024年小麦生长季，以白湖麦1号和皖西麦0638为试验材料，设置4个施氮水平N0 (0 kg hm^-2)、N10 (150 kg hm^-2)、N12 (180 kg hm^-2)、N14 (210 kg hm^-2)，3个施氮基追比F1 (8︰2)、F2 (7︰3)、F3 (6︰4)；钾肥150 kg hm^-2，分为一次性基施(K1)和基追比5︰5 (K2) 2个处理，研究了对弱筋小麦茎蘖动态、干物质积累与转运、氮素积累、产量及其构成要素、籽粒蛋白质含量和湿面筋含量的影响。结果表明：氮肥与钾肥运筹显著影响弱筋小麦的生长发育，小麦茎蘖动态、干物质积累与转运、植株氮素积累均随施氮量和追氮比例的增加而增加，相同施氮量和追氮比例下，钾肥追施较一次性基施的茎蘖数、干物质积累量更高，且施氮量、追氮比例和钾肥追施处理对弱筋小麦千粒重、穗粒数、穗数及其产量的影响也显著，随施氮量和追氮比例的增加而增加，在相同施氮量和追氮比例下，钾肥追施较一次性基施的小麦千粒重、穗粒数、穗数及产量更高，而弱筋小麦籽粒蛋白质含量、湿面筋含量也随施氮量和追氮比例的增加而增加。在符合国家优质弱筋小麦标准的施肥模式中，N12K2F2处理较N12K1F2处理的开花期、成熟期干物质积累量分别平均增加7.3%、12.3%；花后干物质生产量、花后对籽粒产量贡献率分别平均增加19.0%、7.7%；氮素积累量平均提高13.5%；且N12K2F2处理较N0K2处理的小麦千粒重、穗粒数、穗数、产量分别平均增加6.7%、86.8%、25.1%、152.7%，较N12K1F2处理的千粒重、穗粒数、穗数、产量分别平均增加1.6%、5.5%、4.6%、12.6%。综上所述，施氮量为180 kg hm^-2、基追比7︰3、钾肥拔节期追施处理是本试验条件下弱筋小麦量质协优的最佳施肥模式。