喜马拉雅东部地区未充分利用食用花卉Tupistra clarkei（Nakima）的理化特性、营养组成及抗氧化活性研究

来自印度锡金及周边地区（大吉岭、噶伦堡）的研究人员针对传统药用食用花卉Tupistra clarkei（nakima）开展系统表征研究，揭示了其高水分含量（84.81%）、丰富生物活性成分（酚类19.75 mg GAE/g、黄酮8.12 mg QE/g、花青素36.94 mg/100 g）及优异抗氧化活性（88.84%），为开发功能性食品和营养补充剂提供科学依据。

　　

喜马拉雅山脉东部的野生宝藏Tupistra clarkei（当地称nakima）正掀起营养学研究新热潮。这种兼具药用价值的食用花卉被首次系统"解码"：其娇嫩花瓣蕴含84.81%的水分，却藏着惊人的营养武器库——每克鲜花含19.75毫克没食子酸当量(GAE)的酚类物质、8.12毫克槲皮素当量(QE)的黄酮类化合物，以及36.94毫克/100克的花青素。更令人振奋的是，其抗氧化战力高达88.84%，堪比天然抗氧化剂工厂。研究人员通过理化性质分析、热力学测试等技术手段，证实nakima花朵兼具优良的热稳定性和膳食纤维等营养成分，为开发新型功能性食品(functional food)和膳食补充剂(nutraceutical)提供了令人信服的科学背书。这项研究不仅填补了区域性特色植物的研究空白，更为可持续利用生物资源开辟了新思路。