社会资本对集体食物生产感知效益的影响研究——基于瑞士社区支持农业与分配园圃的实证分析

本研究针对集体食物生产中社会资本与感知效益的关系这一研究空白，通过调查瑞士500名社区支持农业(CSA)和分配园圃成员，首次实证揭示了社会资本对健康效益、环境感知等维度的正向影响，为可持续食物系统的组织优化提供了重要依据。

　　

在当今环境问题日益严峻的背景下，传统农业带来的气候变化、地下水污染和生物多样性丧失等问题引发广泛关注。与此同时，食品安全问题如农药残留和食品欺诈也削弱了消费者对食品工业的信任。这种双重压力促使人们寻找替代性的食物生产方式，集体食物生产模式如社区支持农业(Community-Supported Agriculture, CSA)和分配园圃(allotment gardens)因此获得快速发展。这些模式不仅提供健康食品，还能创造社会资本(social capital)，但社会资本如何影响参与者的感知效益尚未得到系统研究。

瑞士的研究团队在《Journal of Rural Studies》发表论文，首次通过实证研究揭示了社会资本与集体食物生产效益的内在联系。研究采用混合方法，先通过扎根理论(grounded theory)对15名成员进行深度访谈，再对421名CSA和分配园圃成员进行问卷调查。运用多元方差分析(MANOVA)和结构方程模型(SEM)等统计方法，发现社会资本能显著提升成员对身心健康、环境友好等维度的感知效益，而民主决策能力的影响则较为有限。

研究结果显示：1）社会资本维度中，"组织融入感"和"结交新朋友"两项指标在CSA和分配园圃间存在显著差异；2）决策透明度等民主决策指标对CSA成员更重要；3）感知效益方面，分配园圃成员更看重身心健康效益，而CSA成员更关注环境效益。值得注意的是，社会资本与感知效益的正相关不受组织形式和性别影响，但民主决策成本可能降低部分成员的参与积极性。

该研究的创新性在于首次量化分析了集体食物生产中社会资本的作用机制。研究建议通过组织非正式社交活动来强化社会资本，同时优化民主决策流程以平衡参与成本。这些发现为可持续食物系统的组织设计提供了重要参考，尤其对协调生态目标与社会效益具有指导意义。未来研究可进一步探索不同沟通策略对吸引新成员的效果，以及社会资本与个人幸福感的中介作用机制。