杜仲发汗加工过程中代谢物动态变化与抗急性肝损伤活性的关联性研究

针对杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)发汗加工步骤常被农户忽视的问题，研究人员通过HPLC含量测定、广靶代谢组学等技术，系统分析了FG0-FG10样本的145种差异代谢物，发现发汗促进酚酸类成分积累并显著提升抗急性肝损伤活性(FG10效果最佳)，为规范传统炮制工艺提供科学依据。

　　

杜仲作为传统中药材，其树皮炮制过程中的"发汗"工序自古被《中国药典》列为关键步骤。然而现代农业生产中，部分农户为节省成本常跳过这一耗时工艺，导致药材质量参差不齐。这种工艺缺失是否影响药效？其科学机制究竟如何？这些问题直接关系到道地药材的临床疗效与产业规范化发展。

为解决这一难题，国内某研究机构团队在《Natural Product Research》发表研究，首次将代谢组学技术与药效评价相结合，系统揭示发汗加工对杜仲活性成分积累的调控规律。研究人员采用HPLC含量测定构建指纹图谱（相关系数0.776-0.998），结合广靶代谢组学鉴定1002种代谢物，并通过小鼠模型验证抗急性肝损伤活性。

指纹图谱分析揭示动态变化
通过HPLC对发汗不同阶段样本(FG0-FG10)检测发现，京尼平苷等标志性成分含量呈非线性变化，证实发汗过程存在明显的化学成分转化。

代谢组学发现关键差异物
在145种显著差异代谢物中，酚酸类物质的变化趋势与药材色泽转变高度相关，提示其可能通过美拉德反应参与发汗过程中的褐变现象。

药效验证确立工艺价值
动物实验显示，完成发汗的FG10样本对CCl₄诱导的急性肝损伤保护作用最显著，ALT水平降低达47.3%，显著优于未发汗样本。

该研究不仅证实发汗工艺通过促进酚酸类成分转化提升药效，更创新性地建立"工艺-成分-活性"三维评价体系。这一发现为中药炮制"减毒存效"的传统理论提供现代科学注解，对指导GAP种植和规范炮制标准具有重要实践意义。尤其值得注意的是，研究中发现的动态变化规律为中药材"过程质控"提供了新思路，突破传统终点检测的局限性。