褐海参(Isostichopus fuscus)消化道酶活性特征及饲料原料体外消化率研究

为解决褐海参(I. fuscus)幼体高死亡率问题，研究人员通过分析其触手、前肠和中后肠消化酶活性，首次发现该物种具备淀粉酶(5.64±0.28 mU/mg蛋白)和脂肪酶(0.011±0.003 mU/mg蛋白)活性，并证实丝氨酸蛋白酶(含胰蛋白酶/糜蛋白酶47.08 U/mg蛋白)主导蛋白消化。体外实验显示Egregia sp.、鱼粉和豆粕水解度>2.4%，为海参养殖饲料配方优化提供理论依据。

　　

这项开创性研究揭示了濒危物种褐海参(Isostichopus fuscus)独特的消化生理机制。作为CITES名录物种，其消化系统展现出令人惊奇的酶活性分布：触手竟藏着微弱的脂肪酶(0.011±0.003 mU/mg蛋白)，而中后肠则是名副其实的"消化工厂"——这里糜蛋白酶(Chymotrypsin)活性飙升至47.08 U/mg蛋白，淀粉酶活性(5.64±0.28 mU/mg蛋白)更是前肠的94倍！

研究人员像侦探般运用专业工具：用BApNA/SApNA底物和PMSF/TLCK抑制剂，锁定蛋白水解的"元凶"是丝氨酸蛋白酶家族。pH7-8的碱性环境最适合这些酶大显身手，前肠和中后肠的蛋白消化能力差异悬殊(3.57 vs 69.14 mU/mg蛋白)。

最令人振奋的是，四种大型藻类和两种蛋白源的体外消化实验显示，Egregia sp.藻粉与鱼粉、豆粕组成"黄金三角"，水解度突破2.4%门槛。这些发现为设计"海参宝宝专用奶粉"提供了精准的生化蓝图，或许能扭转幼体高死亡率的困局。