晚进食与葡萄糖代谢受损有关

我们的代谢过程会随着一天中的时间而变化，其中许多过程在早晨比晚上更活跃。尽管研究表明，晚进食会增加肥胖和心血管疾病的风险，但对于进食时间如何影响葡萄糖代谢以及这种影响在多大程度上受基因控制，我们知之甚少。德国波茨坦-雷布吕克人类营养研究所 (DIfE) 的 Olga Ramich 教授及其团队最近在一个双胞胎队列中研究了这个问题。该论文发表在《eBioMedicine》杂志上。新陈代谢遵循生物钟

　　

我们的代谢过程会随着一天中的时间而变化，其中许多过程在早晨比晚上更活跃。尽管研究表明，晚进食会增加肥胖和心血管疾病的风险，但对于进食时间如何影响葡萄糖代谢以及这种影响在多大程度上受基因控制，我们知之甚少。德国波茨坦-雷布吕克人类营养研究所 (DIfE) 的 Olga Ramich 教授及其团队最近在一个双胞胎队列中研究了这个问题。该论文发表在《eBioMedicine 》杂志上。

昼夜节律系统是人体内一个层级结构的24小时时间控制系统，它通过大脑中的中央时钟和肝脏或胰腺等器官中的外周时钟来调节行为和新陈代谢。因此，我们的代谢过程会根据进食时间而有所不同，这会导致葡萄糖代谢和餐后激素释放的昼夜波动。食物摄入本身就像一个重要的计时器，可以同步我们的生物钟。如果进食时间与自然的昼夜节律脱钩，例如在夜间工作，可能会导致生物钟紊乱和负面的代谢变化。

吃得太晚会生病吗？

先前的研究表明，深夜进食会增加肥胖和心血管疾病的风险。

然而，人们对食物摄入时间如何与个体昼夜节律相互作用，进而影响葡萄糖代谢和糖尿病风险的了解甚少。由于个体饮食行为取决于文化、个人、生理和遗传因素的相互作用，因此哪些机制决定个体饮食行为也尚不清楚。

背景信息

饮食的昼夜节律

一个人在一天中进食的时间与个人生物节律的关系，可以用进餐时间和睡眠中点之间的时间间隔来衡量。睡眠中点指的是入睡和醒来之间的中间时间。它是对生物钟类型的一种衡量，换句话说，它可以衡量一个人是早起者还是夜猫子。

双胞胎营养基因组学分析 (NUGAT) 研究

NUGAT 研究由 Andreas FH Pfeiffer 教授发起和设计，于 2009 年至 2010 年在德国波茨坦-雷布吕克人类营养研究所 (DIfE) 进行。研究对象为同卵和异卵双胞胎，招募方式包括从双胞胎登记处（德国柏林 HealthTwiSt）或通过公开广告招募。92 名参与者（46 对双胞胎）接受了两次营养干预，但这与本文的研究结果无关。

参与者接受了详细的代谢表型分析，包括体格检查、病史采集、人体测量和葡萄糖耐量测试。个体的睡眠类型通过问卷调查确定。此外，所有92名测试对象均填写了手写饮食日志，记录每餐的开始和结束时间，以及连续五天的进食量和种类。这五天包括三天工作日和两天休息日，以反映双胞胎的饮食习惯。

 

科学联系人：
Olga Ramich 教授，
分子代谢和精准营养学负责人
电话：[phone] - 2749
电子邮件：  olga.ramich(at)dife.de