基于实验设计序列策略的粘质沙雷氏菌SP6产沙雷肽酶工艺优化研究

为解决沙雷肽酶(Serratiopeptidase)高产需求问题，研究人员采用单因素试验结合Plackett-Burman设计和响应面法(RSM)，成功将粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens) SP6的酶活提升至2495 U/mL，实现10.16倍增产，为工业化生产提供可靠优化方案。

　　

这项突破性研究揭秘了如何通过智能实验设计榨取微生物的"酶"力潜能。科研团队采用"三步走"策略：先用单因素法初筛11个发酵参数，发现葡萄糖(dextrose)、酪蛋白(casein)和培养基pH值这三个关键"调控旋钮"（p<0.0001）；接着运用Plackett-Burman设计精准量化各因素影响力；最后通过响应面法(RSM)的中心复合旋转设计，成功绘制出三维"酶活地形图"。

当发酵罐中的"黄金配方"锁定为酪蛋白10 g/L、葡萄糖18.40 g/L、pH 7时，预测酶活达2489.71 U/mL——实际验证结果2495 U/mL的惊艳数据，完美印证了数学模型的预见性。相比原始工艺，这相当于让每毫升发酵液中的"分子剪刀"数量暴涨10倍多！这项研究不仅为抗血栓、消炎药物提供了更经济的酶源方案，更展示了实验设计方法论在微生物发酵领域的"点石成金"魔力。