南极假交替单胞菌LP6-12-2外多糖的结构特征与免疫调节活性解析

来自南极的科研团队从极地微生物假交替单胞菌（Pseudoalteromonas sp. LP6-12-2）中分离出一种新型外多糖EPS1-1，通过DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex系列层析纯化，结合FT-IR、甲基化及NMR技术解析其主链为α-D-Manp (1→2)、侧链为α-D-Manp (1→6)的支化结构。研究证实该多糖能显著增强巨噬细胞增殖、吞噬功能、酸性磷酸酶活性及细胞因子分泌，为功能性食品或药物开发提供新型免疫调节剂候选。

　　

南极假交替单胞菌（Pseudoalteromonas sp.）LP6-12-2分泌的神秘糖链终于被解码啦！科学家们像拆解乐高积木一样，用DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex G系列色谱柱捕获到分子量23.47 kDa的EPS1-1多糖。糖组成分析显示这是个"甘露糖控"——83.1%的甘露糖带着葡萄糖、半乳糖等小伙伴组团出道。

红外光谱（FT-IR）和核磁共振（NMR）联手揭秘了它的分子架构：主链是α-D-吡喃甘露糖（α-D-Man_p）通过1→2糖苷键手拉手，侧链则在1→6位点伸出俏皮的小分支。刚果红实验和碘-碘化钾（I₂-KI）反应却暴露了它的"直男属性"——没有三螺旋结构，活像个枝繁叶茂的糖分子灌木丛。

最令人振奋的是，这个南极来客在免疫界大放异彩！实验室里的巨噬细胞吃了"糖丸子"后战斗力爆表：增殖速度起飞、吞噬能力飙升、酸性磷酸酶活性破纪录，还能疯狂分泌细胞因子。这些发现为开发"冷冻系"免疫增强剂打开了新思路，说不定未来保健品柜台上会出现"南极冰藻多糖"胶囊呢！