嗜盐菌Vreelandella sp. CH40盐耐受酯酶Est40的发掘与多功能特性解析

来自中国的研究团队从茶卡盐湖的嗜盐菌Vreelandella sp. CH40中纯化出一种新型盐耐受酯酶Est40，通过两步硫酸铵沉淀、透析和Sephadex G-75层析技术实现7.41倍纯化，比活性达87.23 U/mg。该酶在3.5 M NaCl中仍保持20%活性，70℃下2小时保留80%活性，对短链p-硝基苯酯（如p-NPC2）具有高特异性（Km=6.52±0.31 mM），其α/β水解酶家族特征和有机溶剂耐受性为食品发酵与环境修复提供新工具。

　　

科研人员从中国茶卡盐湖的嗜盐菌Vreelandella sp. CH40中成功捕获一种宝藏酶——细胞内盐耐受酯酶(esterase) Est40。经过硫酸铵沉淀和Sephadex G-75层析的"狩猎"行动，这个分子量约30 kDa的小能手展现出惊人的7.41倍纯化效果，其水解p-硝基苯酯(p-nitrophenyl esters)的特异活性飙升至87.23 U/mg。

最令人惊叹的是Est40的"抗压能力"：在盐浓度高达3.5 M的"咸水浴"中仍保持20%活力，70℃高温"桑拿"2小时后还有80%战斗力。这个偏爱弱碱环境(pH 8.5最佳)的酶对短链底物情有独钟，特别是p-NPC₂，其催化效率(V_max)达到220.91±3.87 μmol/min。

分子侦探工作揭示了它的"身份密码"：属于α/β水解酶(α/β hydrolase)超家族，携带GFSQG五肽标签，催化三要素(Ser119-His202-Asp171)构成其"反应引擎"。更妙的是，二甲基亚砜(DMSO)能激活这个酶，而30%浓度的乙腈、乙醇等有机溶剂也只能削弱它一半功力。

这项发现为极端环境生物催化提供了新武器，在食品加工和环境污染物降解领域展现出"一酶多用"的潜力，堪称微生物宝库中挖出的"多功能瑞士军刀"。