低蛋白日粮对宁乡育肥猪生长性能及肠道健康的调控机制研究

本研究通过系统评估不同粗蛋白(CP)水平(15.56%/12.94%/10.31%)日粮对宁乡育肥猪的影响，发现低蛋白(LP)日粮在维持生长性能(ADG/ADFI/F:G)的同时，显著降低血清尿素氮(SUN)和肝脏相对重量(p<0.05)，并线性降低空肠隐窝深度(Linear p<0.05)。16S rRNA测序显示LP组显著增加结肠中Terrisporobacter等8个有益菌属丰度(p<0.05)，同时降低异丁酸等支链脂肪酸(BCFA)含量。该研究为本土脂肪型猪种的精准蛋白营养提供了重要理论依据。

　　

1 引言

当前优质蛋白资源短缺与环境污染已成为制约养猪业发展的核心问题。通过添加晶体氨基酸(CAA)降低日粮粗蛋白(CP)水平，成为缓解蛋白资源紧张、减少氮排放的有效策略。宁乡猪作为中国本土脂肪型猪种代表，其生长速度慢、耐粗饲特性与商业化瘦肉型猪存在显著差异。然而关于CP水平对宁乡猪肠道形态和微生物群落的影响尚不明确，这对其精准营养方案的制定至关重要。

2 材料与方法

96头宁乡阉公猪(53.20±0.53 kg)随机分为高蛋白(HP,15.56%CP)、中蛋白(MP,12.94%CP)和低蛋白(LP,10.31%CP)三组，每组4个重复栏，每栏8头。所有日粮添加6种必需氨基酸(EAA)保持氨基酸平衡。实验持续至猪只达80kg左右，测定生长性能、血清生化、器官指数等指标。采用HE染色观察肠道形态，气相色谱检测结肠挥发性脂肪酸(VFA)，16S rRNA测序分析结肠菌群结构。

3 结果

3.1 生长性能

不同CP水平对宁乡猪初始体重、末重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F:G)均无显著影响(p>0.05)，表明LP日粮可维持正常生长性能。

3.2 血清生化

LP组血清尿素氮(SUN)含量显著低于HP和MP组(p<0.05)，呈现线性降低趋势(Linear p<0.05)，提示蛋白质利用效率提高。

3.3 器官指数

LP组肝脏绝对重量和相对重量显著降低(p<0.05)，线性分析显示相对肝重随CP降低而递减(Linear p<0.05)，反映肝脏代谢负荷减轻。

3.4 肠道形态

空肠隐窝深度(CD)随CP水平降低呈线性下降(Linear p<0.05)，而十二指肠、回肠等部位形态无显著变化，表明适度降蛋白可优化空肠结构。

3.5 VFA组成

LP组结肠内容物中异丁酸、异戊酸和支链脂肪酸(BCFA)含量显著降低(p<0.05)，线性分析显示BCFA与CP水平正相关(Linear p<0.05)，提示蛋白发酵产物减少。

3.6 菌群结构

LP组显著增加Terrisporobacter、Marvinbryantia等8个有益菌属相对丰度(p<0.05)。LEfSe分析显示LP组富集Clostridia等产丁酸盐菌群，MP组则富集Bacilli。Spearman分析揭示异丁酸与乳酸杆菌(Lactobacillus)负相关(r=-0.57)，与链球菌(Streptococcus)正相关(r=0.69)。

4 讨论

本研究首次系统阐明CP水平对宁乡育肥猪的多维影响。LP日粮通过降低未消化蛋白进入后肠的量，减少蛋白发酵产物BCFA的生成，同时促进乳酸杆菌等有益菌增殖。空肠隐窝深度改善可能与更平衡的氨基酸供给有关。这些发现为本土猪种低蛋白日粮配制提供了重要依据，对实现精准营养和可持续发展具有实践意义。