土耳其Cizre地区具商业潜力的天然无花果基因型：植物化学与果树学特性研究

来自土耳其的研究人员针对Cizre地区未充分开发的天然无花果基因型，开展了11种本土无花果基因型的果树学性状与果实品质（糖类、有机酸、挥发性化合物）比较研究。结果显示Keruh和Ula?基因型单果重（38.99 g/36.80 g）与果长（37.15 mm/32.84 mm）表现最优，Varl?k基因型可滴定酸度最高（1.2%±2.12），Ku?tepe基因型可溶性固形物达24.5%±0.78。L-ascorbic acid（19.64 mg 100 g?1）为优势有机酸，鉴定出38种挥发性物质构成特征香气。该研究为无花果商业化育种提供了重要靶标基因型。

　　

在包含850余种热带、亚热带及温带果树的榕属植物（Ficus）中，土耳其东南部Cizre地区自然分布的某些无花果（Ficus carica L.）基因型展现出惊人的商业化潜力。研究人员对11种本土基因型展开深度解析，发现其果树学特征与生化成分存在显著差异。

单果重与果长指标揭示Keruh（38.99 g）和Ula?（36.80 g）基因型犹如"果实巨人"，分别拥有37.15 mm和32.84 mm的傲人果长。在风味物质方面，Varl?k基因型以1.2%±2.12的可滴定酸度成为"酸度冠军"，而Ku?tepe基因型则以24.5%±0.78的可溶性固形物（TSS）含量摘得"糖度桂冠"。

有机酸代谢谱显示，这些基因型堪称"维生素C工厂"，L-ascorbic acid含量高达19.64 mg 100 g^?1，远超柠檬酸（3.47 mg 100 g^?1）和琥珀酸（3.2 mg 100 g^?1）。通过顶空固相微萃取技术检测到的38种挥发性物质，包括赋予果香的酯类、产生清冽感的醛类等，共同编织出独特的"香气指纹图谱"。

这项研究如同打开基因宝库，为无花果产业提供了兼具优良农艺性状与特色风味物质的黄金种质资源，对推动地中海地区特色果树育种具有里程碑意义。