瑞士野猪肌肉组织中肉孢子虫(Sarcocystis spp.)与弓形虫(Toxoplasma gondii)的分子鉴定及公共卫生意义

本研究针对瑞士消费的野猪(Sus scrofa)肌肉组织中两种重要人畜共患寄生虫——肉孢子虫(Sarcocystis spp.)和弓形虫(T. gondii)开展系统性检测。通过分子生物学与形态学相结合的方法，首次在瑞士野猪中发现人兽共患虫种S. suihominis（检出率1.75%），并证实S. miescheriana的高流行率（91.3%）。研究揭示了野生动物-环境-人类的传播链条，为食品安全风险评估提供关键数据，论文发表于《International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife》。

　　

在阿尔卑斯山麓的密林中，野猪种群数量近年来持续增长，这些"森林清道夫"的肉制品正逐渐走上瑞士人的餐桌。然而鲜为人知的是，这些野生动物可能携带两种危险的"隐形杀手"——肉孢子虫(Sarcocystis spp.)和弓形虫(Toxoplasma gondii)。前者可导致人类肠道肉孢子虫病，后者则是全球最重要的食源性寄生虫之一。尤其令人担忧的是，野猪作为杂食动物，其感染状况直接反映环境中的病原体循环情况，但瑞士此前缺乏系统的流行病学数据。

瑞士伯尔尼大学兽医科学学院(Institute of Parasitology, Vetsuisse Faculty, University of Bern)的研究团队对此展开了深入研究。他们收集了286份来自瑞士本土及进口野猪的肌肉样本（主要为膈肌），采用多学科技术手段揭示了这些寄生虫的流行状况。

研究团队运用了三项关键技术：肌肉组织匀浆直接镜检（225份样本）、组织病理学检查（42份样本）以及分子生物学检测。分子检测包括针对肉孢子虫18S rRNA基因的常规PCR、特异性检测S. suihominis的线粒体细胞色素c氧化酶(cox1)基因PCR，以及检测弓形虫529 bp基因组重复序列的实时荧光定量PCR(qPCR)。此外，还通过透射电镜(TEM)对10个肉孢子囊进行超微结构观察。

【结果】
显微观察显示：通过肌肉匀浆直接镜检，89.3%样本检出肉孢子囊，其中53份样本含大量囊体(>9个/培养皿)；组织病理学检出率为35.7%。电镜确认所有观察囊体均呈现S. miescheriana特征性的10b型囊壁结构，具有3-4.5 μm高的指状突起。

分子检测结果：18S rRNA PCR显示91.3%样本阳性，62条测序序列100%匹配GenBank中S. miescheriana记录。特别值得注意的是，S. suihominis特异性cox1 PCR检出5例阳性（1.75%），测序显示与参考序列相似度97.7-100%。系统进化树分析证实这些序列与S. suihominis参考株聚为一支，与S. miescheriana形成姐妹群。

弓形虫检测：所有样本qPCR结果均为阴性，与瑞士既往研究（150例中仅1例阳性）结果一致。

【讨论与意义】
这项研究首次证实了S. suihominis在瑞士野猪中的存在，其1.75%的检出率虽低于S. miescheriana（91.3%），但公共卫生意义重大。该虫种需通过"人类排泄-环境污染-野猪摄食"的循环传播，其存在暗示瑞士可能存在人类食用未煮熟猪肉导致的粪口传播链。研究采用的分子检测技术（特别是cox1基因分析）展现出比传统镜检更高的敏感性，解决了混合感染鉴别难题。

S. miescheriana的高流行率反映了瑞士生态系统中犬科动物（终末宿主）与野猪（中间宿主）的密切生态关系。而弓形虫的零检出可能反映瑞士野猪接触猫科动物粪便的机会较少，但研究者指出采样局限（仅用膈肌）可能低估实际感染率。

这项研究为瑞士野生动物源性食品安全评估提供了基准数据，提示需加强野味烹饪教育，特别是针对S. suihominis这类可通过人类粪便污染环境的人兽共患寄生虫。研究者建议未来应扩大采样范围（包括心脏、舌肌等），并开展寄生虫种群遗传学研究以追踪传播路径。论文中提交至GenBank的S. suihominis cox1序列（PV769072-PV769076）将为后续研究提供重要参考。