黄粉虫(Tenebrio molitor)替代鱼粉对星鲟(Acipenser stellatus)生长及生理代谢的影响研究

为解决水产养殖中鱼粉资源短缺问题，研究人员开展黄粉虫幼虫粉(TM)替代鱼粉对星鲟幼鱼影响的研究。通过8周喂养实验发现，10%TM组显著提升生长性能(P<0.05)，而30%TM组导致体成分改变、血液指标异常及胰蛋白酶活性下降。该研究为昆虫蛋白在鲟鱼养殖中的应用提供重要数据支撑。

　　

黄粉虫(Tenebrio molitor)作为水产饲料新型蛋白源展现巨大潜力。这项研究系统评估了用黄粉虫幼虫粉(TM)替代鱼粉对星鲟(Acipenser stellatus)幼鱼的多维度影响。240尾初始体重28.08±0.13克的实验鱼被随机分组，分别投喂含0%、10%、20%、30%TM的饲料，每日三次持续8周。

有趣的是，10%TM组展现出最佳生长表现，增重率显著优于对照组(P<0.05)。但当替代比例升至30%时，鱼体出现蛋白质沉积减少、脂肪堆积增加的现象。血液检测揭示血红蛋白(Hb)和红细胞压积(HCT)随TM添加量增加而递减，而白细胞(WBC)数量却呈现上升趋势，暗示高剂量TM可能引发轻微炎症反应。

在代谢层面，30%TM组血浆甘油三酯(TG)和葡萄糖(GLU)浓度显著升高，提示能量代谢紊乱。消化酶检测显示，虽然胃蛋白酶(pepsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)活性保持稳定，但胰蛋白酶(trypsin)活性在30%TM组明显受抑，这可能是导致蛋白质消化吸收障碍的关键因素。

研究最终证实，在星鲟幼鱼饲料中，黄粉虫粉可安全替代10%鱼粉而不产生负面影响，为可持续水产饲料开发提供了重要参考。