不同成熟期小黑麦青贮饲料对泌乳奶牛生产性能、养分消化率及乳脂肪酸谱的影响研究

为解决小黑麦青贮饲料成熟期对奶牛生产性能的影响问题，研究人员开展了一项关于高/低粗饲料水平下不同成熟期（孕穗期BT与软面团期SFT）小黑麦青贮对泌乳奶牛生产性能、养分消化率及乳脂肪酸谱的研究。结果表明，BT组奶牛产奶量更高（43.5 vs. 42.4 kg/d），但能量校正乳（ECM）无差异；低粗饲料（LF）组干物质采食量（DMI）更高（27.7 vs. 26.5 kg/d）。研究为小黑麦青贮的适时收割和饲料配方优化提供了科学依据。

　　

在奶牛养殖业中，粗饲料的选择直接影响奶牛的生产效率和乳品质量。小黑麦作为一种新兴的小谷物青贮饲料，其收割成熟期的选择一直存在争议：孕穗期（BT）收割的饲料营养价值较高，但产量低；而软面团期（SFT）收割的饲料产量高，但纤维消化率可能下降。这一矛盾使得牧场在追求产量与质量平衡时面临挑战。为此，弗吉尼亚理工大学（Virginia Tech）的研究团队在《Journal of Dairy Science》发表了一项研究，系统评估了两种成熟期小黑麦青贮饲料对泌乳奶牛的影响。

研究采用4×4拉丁方设计，将24头荷斯坦奶牛分为高粗饲料（HF，55%）和低粗饲料（LF，38%）两组，分别饲喂BT或SFT小黑麦青贮饲料。通过测定干物质采食量（DMI）、产奶量、乳成分及养分消化率等指标，结合近红外光谱（NIR）和脂肪酸甲基化分析技术，全面评估了饲料效果。

研究结果

1. 生产性能：BT组奶牛产奶量比SFT组高1.1 kg/d（43.5 vs. 42.4 kg/d），但能量校正乳（ECM）无显著差异。LF组DMI显著高于HF组（27.7 vs. 26.5 kg/d）。
2. 养分消化率：BT组淀粉消化率略高（93.9% vs. 93.1%），但NDF消化率无差异。LF组NDF消化率显著优于HF组（45.2% vs. 41.7%）。
3. 乳脂肪酸谱：BT组乳中反式-10,顺式-12共轭亚油酸（CLA）含量更高，但新生脂肪酸（C4:0-C14:0）无差异。HF组乳脂率有升高趋势（4.56% vs. 4.37%）。

讨论与意义
研究发现，尽管BT组产奶量更高，但ECM和乳成分的相似性表明小黑麦成熟期对生产性能的影响有限。值得注意的是，土壤条件可能掩盖了两种青贮饲料的营养差异，这提示未来研究需控制环境变量。该研究为牧场优化粗饲料配比提供了实证依据，同时揭示了小黑麦青贮在奶牛日粮中的灵活应用潜力。论文通过严谨的实验设计，为行业争议提供了数据支持，推动小黑麦作为替代粗饲料的标准化应用。