纳豆激酶通过调节肠道菌群改善高脂饮食/角叉菜胶诱导的小鼠尾部血栓形成

研究人员针对血栓这一心血管疾病主要致死原因，开展了纳豆激酶(NK)对高脂饮食(HFD)/角叉菜胶诱导小鼠尾部血栓的改善作用研究。结果表明：NK干预使血栓长度降低42.30%，提升纤维蛋白降解产物(FDP)66.67%，调节Firmicutes/Bacteroidetes(F/B)比值，上调AMPK/FFARs通路基因表达。该研究为NK在功能性食品中的应用提供了新思路。

　　

血栓作为心血管疾病的主要致死因素，其与肠道菌群的关联机制尚不明确。来自枯草芽孢杆菌(Bacillus natto)fmb 401的纳豆激酶(NK)展现出484.0 FU mL^?1的高酶活，在HFD/角叉菜胶诱导的血栓模型小鼠中表现出多重获益：血栓长度缩减42.30%，纤维蛋白降解产物(FDP)提升66.67%，同时显著改善血脂异常和氧化应激状态。

深入机制研究发现，NK能重塑肠道微生态：降低厚壁菌门/拟杆菌门(F/B)比值，减少致病性志贺菌(Shigella)，促进乳酸杆菌(Lactobacillus)和拟杆菌属(Bacteroides/Parabacteroides)增殖。分子层面证实NK通过激活AMPK-FFAR2/3-ATGL通路抑制Acc基因表达，实现脂代谢调控。

特别值得注意的是，当NK与三七(Panax notoginseng)联用时，其抗血栓效果产生协同增强效应。这项研究不仅揭示了肠道菌群在血栓形成中的调控作用，更为开发基于菌群-代谢轴干预的NK功能性食品提供了理论依据。