茯苓多糖硫酸化修饰及其对肠道菌群的益生效应研究

本研究针对茯苓碱溶性多糖(PCY)水溶性差制约其生物活性的问题，采用氯磺酸-吡啶法进行硫酸化修饰获得PCY-S2。通过体外粪便发酵和动物实验证实，PCY-S2能显著提升链球菌属(Streptococcus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)等益生菌丰度，降低Firmicutes/Bacteroidota比值，促进短链脂肪酸生成并抑制IL-6、TNF-α炎症因子，为开发新型功能性益生元提供候选物质。

　　

中国著名药食同源真菌茯苓(Poria cocos)中的碱溶性多糖(PCY)存在水溶性差的缺陷。研究人员创新性地采用氯磺酸-吡啶体系对其进行硫酸化修饰，筛选出最优衍生物PCY-S2。体外粪便发酵实验显示，PCY-S2能显著提升益生菌群如链球菌属(Streptococcus)、乳球菌属(Lactococcus)的丰度。动物实验中，该物质使厚壁菌门/拟杆菌门(Firmicutes/Bacteroidota)比例下降，并特异性增加未分类 Muribaculaceae 科、普雷沃菌科(Prevotellaceae_UCG-001)等有益菌属。机制研究发现其能促进短链脂肪酸(SCFAs)生成，同时降低白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平。该研究为开发基于多糖修饰的肠道微生态调节剂提供了新思路。