中国传统泡菜中乳酸杆菌新种——绥化乳酸杆菌(Lacticaseibacillus suihuaensis sp. nov.)的发现与鉴定

来自中国的研究团队从传统泡菜"酸菜"中分离出一株新型乳酸杆菌N149-9T，通过多相分类学方法证实其为乳酸杆菌属新种。该菌株与近缘种L. parakribbianus YH-lacS6T的ANI值(93.5-93.6%)和dDDH值(52.4%)均低于物种界定阈值，被命名为Lacticaseibacillus suihuaensis sp. nov.，为发酵食品微生物资源库增添了新成员。

　　

在中国传统泡菜"酸菜"中发现了一株颇具特色的乳酸杆菌新成员。科研人员采用多相分类学方法对编号为N149-9^T的菌株进行了系统研究。通过16S核糖体RNA(16S rRNA)、苯丙氨酰-tRNA合成酶(pheS)、RNA聚合酶α亚基(rpoA)基因序列分析，以及全基因组测序，发现该菌株与Lacticaseibacillus属的多个已知种存在亲缘关系。

特别有趣的是，这株新菌与最接近的L. parakribbianus YH-lacS6^T相比，虽然16S rRNA相似度高达99.4%，但关键的基因组水平指标——平均核苷酸同源性(ANI)仅为93.5-93.6%，数字DNA-DNA杂交(dDDH)值为52.4%，均低于微生物物种界定的公认标准。这些确凿证据表明，N149-9^T代表着一个全新的物种。

基于这些发现，科研团队正式提出了乳酸杆菌属的一个新种——绥化乳酸杆菌(Lacticaseibacillus suihuaensis sp. nov.)。这个新菌株的典型代表N149-9^T已被保藏在多个国际菌种保藏中心，包括中国典型培养物保藏中心(CCTCC AB 2024126^T)、日本微生物保藏中心(JCM 36998^T)和比利时微生物保藏中心(LMG 33660^T)。这项研究不仅丰富了发酵食品微生物资源，也为探索传统发酵食品中微生物多样性提供了新线索。