宠物生鲜肉基饲料中耐抗生素大肠杆菌、沙门氏菌及肠球菌污染特征与公共卫生风险研究

来自泰国的研究人员针对宠物生鲜肉基饲料(RMBD)中耐药菌污染问题展开研究，发现80%样本含3GC耐药大肠杆菌(ESBL产CTX-M基因)、70%含沙门氏菌，所有样本均检出粪肠球菌，揭示RMBD可能成为抗生素耐药性(AMR)传播的重要载体，为宠物食品安全管控提供重要依据。

　　

生鲜肉基宠物饲料(RMBD)因含有畜禽、水产或野生动物生肉，已被证实是食源性病原体和耐药菌(AMR)的温床。这项泰国研究重点检测了产超广谱β-内酰胺酶(ESBL)的大肠杆菌、沙门氏菌、粪肠球菌(E. faecalis)和屎肠球菌(E. faecium)的污染状况，并解析其耐药表型与基因特征。

研究对比50份RMBD与5份熟制饲料(FCD)发现：RMBD需氧菌落总数(ACC)显著更高，其中80%检出第三代头孢菌素(3GC)耐药大肠杆菌，70%含沙门氏菌，肠球菌检出率高达100%。基因分析显示，所有ESBL阳性大肠杆菌均携带bla_CTX-M-1和bla_CTX-M-9基因型，5株沙门氏菌(S. Infantis)亦检出bla_CTX-M-9。值得注意的是，2株大肠杆菌和7株沙门氏菌表现出对终极抗生素粘菌素的耐药性，所幸肠球菌未检出万古霉素耐药株。

这些数据警示，RMBD中ESBL阳性菌株的高流行率可能通过宠物-人类接触链传播耐药基因，尤其bla_CTX-M和mcr基因的共存现象更凸显防控紧迫性。该研究为制定宠物食品卫生标准提供了关键微生物学证据，呼吁建立更严格的AMR监测体系。