五种猕猴桃（中华猕猴桃）选育品系周皮发育的时序变异研究及其对果实品质管理的启示

这篇研究通过显微观察揭示了五种死皮型猕猴桃（Actinidia chinensis）选育品系在果实周皮（periderm）发育过程中的时序差异。研究发现黄肉品种'Zesy002'与绿肉品种'Hayward'发育模式相似，而'Zesy003'在生长后期呈现加速发育特征，'Zes007'发育最快，杂交种'Zesh004'则表现出独特的阶段性转变特征。该研究为制定品种特异性果园管理策略（如喷药时机选择）提供了重要理论依据，有助于减少因周皮发育阶段差异导致的果实表皮损伤。

　　

早期发育阶段：活表皮与毛被特征
所有五个猕猴桃选育品系（两个黄肉品种'Zesy002'、'Zesy003'，两个绿肉品种'Zes007'、'Hayward'，以及杂交种'Zesh004'）初始均具有活体表皮结构。绿肉品种表面覆盖密集的多细胞复合毛被，而黄肉品种毛被较稀疏且卷曲。表皮细胞呈块状排列，无细胞间隙，其中'Zesy003'和'Zes007'的表皮细胞壁经甲苯胺蓝染色显示更厚。亚表皮层细胞普遍含有高密度酚类物质，但'Zes007'的酚类物质呈孤立液滴状分布，这种差异在28天后果实发育期（DAFS）更为显著。

过渡期启动：木栓化与周皮分化
42 DAFS时果实膨涨导致毛被分离，暴露出表皮。关键转折点是表皮细胞塌陷和亚表皮细胞分化为木栓形成层（phellogen），随后形成木栓层（phellem）。'Zes007'表现最早分化（28 DAFS即出现木栓层），而其他品种多在42 DAFS启动。木栓化（suberisation）过程通过细胞壁增厚和紫外激发蓝色自发荧光确认，黄肉品种'Zesy002'和杂交种'Zesh004'木栓化程度较低，可能存在更长的易损窗口期。值得注意的是，'Zes007'在发育中的木栓层内存在染色浅淡的脆弱细胞带，暗示机械强度异质性。

成熟期特征：周皮结构与品种差异
成熟果实周皮由多层塌陷且木栓化的细胞构成，厚度呈现显著品种差异：绿肉品种'Zes007'（49±12 μm）和'Zesh004'（50±16 μm）最厚，'Hayward'（41±17 μm）次之，黄肉品种'Zesy003'（28±6 μm）和'Zesy002'（22±6 μm）最薄。约70%的'Zesy002'果实采收时仍存在未完全塌陷的木栓层细胞，表明其周皮成熟延迟。扫描电镜显示所有品种成熟表面均呈片状剥裂形态，裂纹包括皮孔状结构、毛基断裂和普通龟裂三种类型。

发育时序的农艺意义
研究首次系统比较了不同猕猴桃品种周皮发育动力学：'Zes007'呈现"早熟型"发育模式（28 DAFS启动木栓化），杂交种'Zesh004'在42-70 DAFS间突然加速发育，而'Zesy002'可能延续发育至采后阶段。这些差异解释了田间观察到的品种间药害敏感性差异——例如绿肉品种因更早形成完整木栓层，对喷雾的耐受期可能早于黄肉品种。研究建议将周皮发育阶段纳入果园管理决策系统，特别关注黄肉品种在42-70 DAFS的关键脆弱期。

技术方法与创新发现
采用树脂切片与甲苯胺蓝染色技术，结合紫外自发荧光检测木栓质，建立了周皮发育的细胞学评价体系。创新性发现包括：①首次报道杂交种'Zesh004'的阶段性发育转换特征；②揭示'Zesy002'周皮成熟度与采收期的匹配问题；③证实即使同色果肉品种（如'Zes007'与'Hayward'）也存在显著发育时序差异。这些发现突破了传统按果肉颜色分类的认知框架，为猕猴桃品质育种提供了新的表皮性状评价维度。

产业应用前景
研究成果可直接指导果园精准喷药方案制定，例如对发育较慢的'Zesy002'应延长保护期，而对快速木栓化的'Zes007'可提前安全用药窗口。后续研究可结合转录组分析揭示调控木栓化速度的关键基因，或通过力学测试量化各发育阶段周皮抗损伤能力，进一步优化品种特异性管理策略。