健康植物性饮食模式与乳腺癌风险关联：基于EPIC研究的前瞻性队列分析

来自欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)的研究团队通过分析258,343名女性14.9年随访数据，揭示了健康植物性饮食指数(hPDI)与乳腺癌风险的负向关联。研究发现每增加1个标准差hPDI可降低3%乳腺癌风险(HR=0.97,95%CI:0.94-0.99)，其中BMI和腰围(WC)分别介导30%和52%的效应。该研究为植物性饮食干预提供循证依据。

　　

最新研究揭示了植物性饮食与乳腺癌之间的精妙联系。在欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)这项大规模队列研究中，科研人员对258,343名女性进行了长达14.9年的追踪，期间共发现10,805例浸润性乳腺癌病例。

研究团队创新性地构建了三种植物性饮食指数：总体植物性饮食指数(PDI)、健康植物性饮食指数(hPDI)和不健康植物性饮食指数(uPDI)。通过多变量Cox比例风险模型分析发现，hPDI每增加1个标准差(SD)，乳腺癌风险就显著降低3%(HR=0.97,95%CI:0.94-0.99)。而uPDI则显示出潜在的正向关联(HR=1.01,95%CI:0.99-1.03)。

特别有趣的是，在绝经后乳腺癌亚组分析中，体质量指数(BMI)和腰围(WC)这两个肥胖指标分别解释了30%和52%的hPDI保护效应。这意味着健康植物性饮食可能通过维持正常体重来降低乳腺癌风险。

这些发现为"吃出健康"提供了科学依据：选择全谷物、新鲜果蔬等健康植物性食物，而非精制谷物和含糖饮料等不健康选项，可能成为预防乳腺癌的可行策略。研究结果支持将健康植物性饮食纳入乳腺癌一级预防的公共卫生建议。