油料粕基饲料对黑水虻幼虫生长性能、营养品质及抗氧化活性的调控机制研究

本研究针对油料粕（FM/TNM/ZBSM）因抗营养因子限制饲料应用的问题，通过黑水虻幼虫（BSFL）生物转化技术，发现20%油料粕添加显著提升幼虫体重（增幅23.2%-42.4%）、粗蛋白（9.24%-14.35%）和粗脂肪含量（18.6%-21.95%），并富集厚壁菌门（Firmicutes达99.26%），其肽水解物抗氧化活性优于对照组，为农业副产物高值化利用提供新策略。

　　

油料作物加工产生的粕类（如亚麻籽粕FM、虎坚果粕TNM、花椒籽粕ZBSM）富含蛋白质和生物活性物质，但因含氰苷、植酸、生物碱等抗营养因子，其在饲料中的应用受到限制。全球每年产生数百万吨此类副产品，若不能有效利用将造成资源浪费。与此同时，昆虫蛋白作为可持续的动物饲料替代品备受关注，其中黑水虻幼虫（Hermetia illucens, BSFL）因其高效的有机废弃物转化能力成为研究热点。然而，如何通过底物调控提升BSFL的营养价值及功能性成分，仍是亟待解决的科学问题。

河南工业大学的研究团队在《Journal of Agriculture and Food Research》发表论文，系统评估了三种油料粕对BSFL生长性能、营养组成和抗氧化活性的影响。研究人员采用混合底物设计（油料粕添加比例5%-100%），通过14天饲养实验监测幼虫体重、存活率；利用凯氏定氮法、索氏提取法分析粗蛋白、粗脂肪含量；通过气相色谱测定脂肪酸组成；采用16S rRNA测序（V3-V4区）解析肠道菌群；并测定DPPH自由基清除率、超氧阴离子清除能力和还原力等指标评价抗氧化活性。

研究结果显示，20%油料粕添加组（FM20/TNM20/ZBSM20）表现最优：幼虫体重较对照组（CK）提升23.2%-42.4%，存活率≥95%；粗蛋白和粗脂肪含量分别增加9.24%-14.35%和18.6%-21.95%。脂肪酸分析表明，FM20和TNM20组月桂酸（C12:0）含量提升50%，而ZBSM20组不饱和脂肪酸占比达64.659%，较CK提高14%。肠道菌群分析揭示，油料粕显著改变微生物结构，FM20/TNM20/ZBSM20组厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度分别达80.24%、60.58%和99.26%，远高于CK组（44.32%），其中ZBSM20组Lachnospiraceae科未分类菌占比99.03%。抗氧化实验显示，FM60/FM80组DPPH清除率高达93%，TNM20组超氧阴离子清除率达83%，还原力达1.4，表明油料粕显著增强BSFL肽水解物的抗氧化能力。

该研究证实，油料粕通过三重机制提升BSFL品质：直接提供蛋白质和脂肪酸前体；其生物活性成分（如多酚、黄酮）被幼虫吸收转化；特定肠道微生物（如Firmicutes）参与抗营养因子降解和短链脂肪酸合成。研究创新性地将农业副产物转化为高附加值昆虫蛋白，为循环农业和可持续饲料生产提供了技术路径。未来需进一步评估BSFL产品在人类食品中的应用安全性，并优化规模化生产工艺，以推动该技术的产业化落地。