综述：柑橘副产物资源化综合利用现状与发展趋势

（编辑推荐）本综述系统梳理了全球柑橘副产物（含落果、果皮、种子等）的综合利用现状，重点探讨了黄酮类（flavonoids）、柠檬苦素（limonoids）、精油（essential oils）等活性成分的提取技术（如超声波辅助提取UAE）及其在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面的应用，创新性提出"取自柑橘，回馈柑橘"的循环经济模式，为绿色低碳发展提供新思路。

　　

柑橘副产物的类型与成分

柑橘作为全球产量最大的水果，其加工过程产生大量副产物，包括生理落果、果皮、种子、腐烂果实等。这些"废弃物"实则富含高附加值成分：果皮中黄酮含量是果肉的5倍，种子含柠檬苦素苷类，果渣含20%-30%的果胶（pectin）。特别值得注意的是，柑橘幼果的辛弗林（synephrine）含量是成熟果实的3倍，具有显著的减肥功效。

当前利用方式与局限

直接利用方面，柑橘皮作为调味品和中药（如陈皮）应用广泛。新会陈皮经3年以上陈化后，价格可达鲜果皮的20倍，2023年产业链总产值达190亿元。间接利用主要通过提取功能成分实现：

• 果胶提取：酸解法得率26.55%，但会产生酸性废水污染

• 黄酮类提取：柚皮苷（naringin）乙醇提取率达83.32%

• 生物转化：果渣发酵生产乙醇（产率215g/100kg）、乳酸（55.59g/L）

但现有技术存在能耗高（干燥工序占碳足迹的40%）、农药残留（12种常用农药）、废水处理不完善等问题，全球柑橘副产物利用率不足20%。

活性成分与生物活性

已鉴定的1000多种次生代谢物中，200余种具有明确活性：

• 多甲氧基黄酮：川陈皮素（nobiletin）可抑制胰腺癌细胞增殖

• 柠檬苦素：诺米林（nomilin）抗氧化性强于维生素C

• D-柠檬烯：占精油60%-95%，具有抗抑郁特性

• 香豆素：佛手柑内酯（bergapten）可抑制骨髓瘤细胞

创新发展方向

提出"种植-采收-储运"全链条防霉策略：

1. 种植阶段：利用果渣有机肥增强果树抗病性

2. 储运阶段：柑橘精油制备的可降解抗菌膜使霉变率降低70%

3. 循环体系：废水发酵产甲烷（0.217m³/kg），残渣制饲料

未来展望

建议结合人工智能（AI）实现精准分类，开发亚临界萃取等绿色技术。美国佛罗里达实验室已实现年产1000吨橙皮苷（hesperidin）的产业化示范，印证了副产物高值化转化的可行性。通过"柑橘→副产物→防霉制剂→柑橘"的闭环模式，既可减少30%采后损失，又能推动碳中和目标实现。