海洋蛋白水解物替代鱼粉对日本鲈鱼生长性能及营养代谢的影响研究

为解决水产养殖中鱼粉资源短缺问题，研究人员通过将太平洋磷虾水解物(HPK)和全饵料鱼水解物(HWF)与大豆浓缩蛋白复配，系统评估其对日本鲈鱼(Lateolabrax japonicus)生长性能、饲料利用及营养保留的影响。结果表明，75 g kg?1 HWF可改善饲料转化率(FCR 0.86)，50 g kg?1 HPK能提高蛋白质表观消化率(ADC)，为开发可持续水产饲料提供重要依据。

　　

随着全球水产养殖业的快速发展，传统饲料资源如鱼粉的供需矛盾日益突出。据统计，约60%的鱼类加工副产品未被有效利用，这不仅造成资源浪费，还加剧了环境压力。与此同时，日本鲈鱼(Lateolabrax japonicus)作为我国重要的经济鱼种，其养殖过程中对鱼粉的高度依赖已成为制约产业可持续发展的瓶颈。面对这一挑战，浙江丰益海洋生物制品有限公司联合高校科研团队，在《Animal Feed Science and Technology》发表了一项创新性研究，探索如何通过海洋蛋白水解物这一绿色替代方案破解行业困局。

研究人员采用酶解工艺制备太平洋磷虾水解物(HPK)和全饵料鱼水解物(HWF)，通过70天养殖实验系统评估了不同替代比例(25-100 g kg^?1)对日本鲈鱼的影响。关键技术包括：建立8种等氮(430 g kg^?1)等能(200 MJ kg^?1)实验饲料体系；克隆鉴定pept1(肽转运蛋白)基因全长cDNA序列；采用表观消化率(ADC)和营养保留率等指标综合评价饲料效果。

生长性能与饲料利用

实验数据显示，完全替代鱼粉的HPK100组饲料摄入量(FI)显著降低，而75 g kg^?1 HWF组表现出最优的饲料转化率(FCR 0.86)。值得注意的是，尽管各组间增重率(WGR)无统计学差异，但研究人员认为75 g kg^?1 HPK可能对生长存在潜在负面影响。

营养代谢特征

随着海洋蛋白水解物添加量增至75 g kg^?1，全鱼体蛋白质和脂肪含量以及氮、能量保留率显著下降。HPK100组表现出最高的蛋白质和蛋氨酸(Met)表观消化率，且HPK在提升蛋白质和能量ADC方面显著优于HWF。

分子机制探索

研究首次克隆获得日本鲈鱼pept1基因(3118 bp，编码728个氨基酸)，其在前肠表达量最高。HPK25和HWF25组的pept1表达水平显著高于其他组，提示适量水解物可能通过调控肽转运系统促进营养吸收。

这项研究证实，以1:1比例复配HWF/HPK与大豆浓缩蛋白，可将日本鲈鱼饲料中鱼粉用量从200 g kg^?1降至100 g kg^?1。特别重要的是，50 g kg^?1 HPK的添加既能维持基础营养代谢，又可提高蛋白质消化率；而75 g kg^?1 HWF在改善饲料效率方面表现突出。该成果不仅为水产饲料配方优化提供了精准的量化依据，更通过pept1基因的发现为理解海洋蛋白水解物的作用机制开辟了新视角。从产业应用角度看，这项技术既能有效利用渔业副产品资源，又能显著降低饲料成本，对推动水产养殖业绿色转型具有重要实践价值。